超声处理对猪皮明胶特性的影响

对猪皮明胶溶液进行超声处理,重点研究了超声波预处理对猪皮明胶特性及结构变化的影响。结果表明,在超声功率200～600 W,超声时间1～20 min,超声处理可以改善明胶的凝胶特性和流变学特性,相比而言400 W处理10 min效果最优,说明适度超声处理更利于明胶凝胶和流变学特性的改善。在实验所选超声条件下,所产生的空化效应和机械效应等作用改变了明胶构象,使明胶中N—H参与的氢键有所增加,亚基组分展开,但并未造成明胶亚基组分明显降解,有利于明胶凝胶过程中更多的类三螺旋结构形成。     

磷脂酰-N-乙酰氨基葡萄糖苷的合成及脂质体制备

为了提升磷脂酰-N-乙酰氨基葡萄糖苷（PtdGlcNAc）的合成效率,选取不同的咪唑类离子液体,通过以磷脂酶D（phospholipase D,PLD）催化磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine,PC）与N-乙酰-D-氨基葡萄糖（N-acetyl-beta-D-glucosamine,GlcNAc）的转酯反应,探究离子液体预处理对酶催化性能的影响。结果表明,经过1-丁基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐（[BMIm][PF6]）预处理后,PLD的活性明显高于其他离子液体组和空白组。因此,采用[BMIm][PF6]作为PLD预处理的孵育溶液,通过优化实验,得到最佳反应条件为：1 U的加酶量,底物PC与GlcNAc的物质的量比为1∶60,环戊基甲醚作为有机相,离子液体与水体积比为4∶1,反应时间12 h,产率为79.7%,与未处理组的产率相比提升了56.9%。将合成的PtdGlcNAc制备成纳米脂质体,并对其结构进行了初步表征。该研究丰富了PLD反应体系的相关研究,为其他新型磷脂酰化合物的合成和应用提供了参考。     

基于住宅工业化的整体厨房设计研究

厨房空间作为住宅建筑中使用次数较多、功能集成化高的空间之一,其设计将直接影响整体住宅的性能和品质。因此,文章基于住宅工业化的背景下,对整体厨房设计的相关内容,展开了分析和阐述,目的是提升整体厨房设计质量,为住宅建筑后期的建设提供便利条件,促进我国住宅工业化的进程。