基于广泛靶向代谢组学的不同产地红茶代谢产物比较分析

为探究红茶代谢产物的产地差异,本实验采用感官审评方法及超高效液相色谱串联质谱（UPLC-MS/MS）的广泛靶向代谢组测定方法,对福建省福安市和尤溪县产红茶中的代谢产物进行比较分析。结果表明:福安红茶以“醇和”的滋味特征为主,尤溪红茶以“甘醇”的滋味特征为主。利用代谢组学方法在两地的红茶中鉴定出黄酮、酚酸类、脂质、有机酸、氨基酸及其衍生物等共937种代谢物,通过主成分分析（PCA）和正交偏最小二乘判别分析（OPLS-DA）可以显著区分不同产地红茶,并鉴定出410种具有显著差异的代谢物。尤溪红茶中有291种差异代谢物的相对含量高于福安红茶,其中紫云英苷、表儿茶素（EC）、L-谷氨酰胺、L-天冬氨酸、L-赖氨酸、L-色氨酸、L-谷氨酸、绿原酸、苯乙胺和牡荆素-2'-O-鼠李糖苷等差异代谢产物对于两地红茶的不同滋味品质形成可能具有重要贡献。代谢通路分析发现,两地红茶的氨基酸和黄酮类物质代谢水平具有显著差异,可能是形成两地红茶滋味品质差异的原因。研究为茶叶产地鉴别提供理论依据。     

茶黄素、茶红素与茶褐素对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响

以茶黄素、茶红素以及茶褐素为研究对象,研究其对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响。即以高脂饮食饲养的方法造模成立营养性肥胖大鼠模型的同时,连续9周灌胃茶黄素、茶红素和茶褐素,其后测定各组大鼠体重、Lee's指数、脂重及血脂水平,通过高通量测序技术,对大鼠肠道内容物肠道菌群进行生物信息学分析。结果表明,和模型对照组相比,灌胃茶黄素、茶红素和茶褐素均可抑制大鼠体重增长(p < 0.05)与Lee's指数(p < 0.01),降低其脂肪重量(p < 0.01或p < 0.05),使其血清内TC、HDL-C、LDL-C、TG含量以及AI指数下降(p < 0.05或p < 0.01),能起到抑制大鼠肥胖效果。进一步分析显示,茶黄素、茶红素和茶褐素能够抑制高脂饮食导致的大鼠肠道内容物肠道菌群丰度及多样性的降低。且从其肠道菌群结构上看,各组大鼠厚壁菌门的相对丰度降低,拟杆菌门的相对丰度得以增加,F/B比值显著降低(p < 0.05)。此外,茶黄素、茶红素和茶褐素还使各组大鼠肠道内属水平上瘤胃球菌相对丰度下降,而乳杆菌、Akkermansia菌和毛螺菌相对丰度存在不同程度回升。即茶黄素、茶红素和茶褐素对高脂饮食大鼠肠道菌群具有正向的调节作用。     

基于SWOT分析的福州茉莉花茶营销策略

福州茉莉花茶是享誉海内外的再加工茶。以福州茉莉花茶保健功效为营销亮点,采用SWOT分析方法对福州茉莉花茶进行分析,认为：优势是良好的品质、保健功效和文化积淀;劣势是品牌影响力不足、供求关系失衡和茶品种过多;机遇是消费市场扩大、快速发展的电子商务和有利的市场环境与政策;挑战是提高食品安全和市场占有率。提出从重视品质营销、宣传保健功效与塑造企业品牌形象三个方面发展福州茉莉花茶。     

福州市消费者有机茶支付意愿及其影响因素分析——基于CVM的实证研究

应用CVM和0E问卷方法研究福州市茶叶消费者有机茶支付意愿及其影响因素,采用列联表和pearson卡方独立性检验的统计分析方法,发现40-49岁和60岁以上者、本科及以上学历者、身体健康者、茶龄为4-6岁和11岁以上者、月收入3000元以上者对有机茶有大于平均数617.86元/kg的支付意愿.     

面向负压成型系统的缺陷改进评价方法研究北大核心CSCD

本文提出了一种面向负压成型系统的缺陷改进评价方法,即基于CFD-DEM双向耦合对负压成型系统在不同出口压力大小下进行模拟分析,得到成型面在负压作用下的速度和压力分布;以不均匀系数和最终筛面物料分布作为反映成型质量的重要评价指标,针对成型缺陷区域出现速度/压力数值集中的现象,对成型面的速度、压力均匀性进行参数优化以提高成型质量。最后将该方法应用于某面向纸尿裤棉芯层的负压成型系统中,结果表明,成型面的速度分布对棉芯层的成型缺陷现象有显著影响;在配风仓出口处设置环形挡圈可显著改善成型质量;当挡圈厚度s=140 mm、内径d=1000 mm及相对位置l=0 mm时,速度不均匀系数最大可下降44.2%,经仿真及实验验证成型质量得到了显著提升。     

高校“法治”的内涵及其实现路径探析

高校法治化发展,作为依法治国战略的重要一环,是依法治教的具象化。“依法治校”是高水平大学的重要体现,也是高校法治化建设的基础之策。从依法治校的价值内涵出发,明确高校依法治校的具体目标,寻找现实与目标之间的差距,寻求如何实现依法治校方法,推进我国高校依法治校、建设法治型校园的进程。     

冲泡条件对武夷肉桂生化成分浸出率和茶汤品质的影响

冲泡方式对茶汤的风味品质具有很大影响,为冲泡出滋味和香气都好的茶汤,试验从水温、茶水比和冲泡时间等方面来探索冲泡条件对武夷肉桂生化成分浸出率和品质表现的影响,结果表明:随着水温的升高和冲泡时间的增加,武夷肉桂茶汤中茶多酚、游离氨基酸、黄酮类化合物、咖啡碱等生化成分均呈增长趋势,在感官品质上也表现为滋味由醇和变醇厚变浓强,香气的浓度和高扬感也增强。茶水比越大,各生化成分的浸出率越低,冲泡次数越多,各生化成分的浸出总量越大。     

福建茶业技术进步率的实证研究

采用数据包络分析(DEA)法,对福建荼业的技术进步率进行了测算,认为近年来福建茶业保持年均4.8%的技术进步率,其中乌龙茶和绿茶的年均技术进步率分别为7.0%和2.6%,但无论是乌龙茶还是绿茶都存在一定的资源冗余.研究认为福建茶业存在的主要问题是技术进步不均衡和资源投入不合理,并据此提出相应的对策建议:保持技术进步的均衡、合理优化资源的投入和加大先进技术的引进力度.     

不同岩区肉桂品种茶叶品质化学成分分析

目的比较名岩区和丹岩区肉桂品种茶叶品质的差异,分析造成不同岩区茶叶品质差异的化学基础。方法从生化成分和矿质元素两方面分析名岩区和丹岩区肉桂品种的鲜叶、半成品茶的差异,并对这两个地区肉桂品种半成品茶进行感官审评。结果名岩区肉桂鲜叶的内含物更为丰富,其中茶多酚和咖啡碱含量显著高于丹岩区(P0.05),氨基酸含量显著高于丹岩区肉桂鲜叶(P0.05)。从矿质元素来看,名岩区原料鲜叶中的P元素和Cu元素的含量较低。制成半成品茶后,名岩区半成品茶的氨基酸总量、茶多酚、咖啡碱和水浸出物显著高于丹岩区;丹岩区半成品茶中Cu元素和Ni元素高于名岩区半成品茶;而名岩区半成品茶K、Mg元素含量较高。结论岩区的差异在生化成分和矿质元素两方面同时对肉桂品种茶叶的品质产生影响。     

大跨度特殊构件缓粘结预应力施工探究

缓粘结预应力施工体系作为近年来新兴的施工工艺,具有施工便捷、耐腐蚀性好、安全性高等优点,本文以某大型商业综合体为例,详细对缓粘结预应力施工体系及工艺进行阐述,对其在大跨度特殊构件中的施工管理进行探究,结合工程实际提出建议。