催化光度法测定痕量银

1.前言催化动力学分析方法以高灵敏度显示其长处,方法的基本原理是根据反应速度与催化剂浓度(被测物浓度)成简单函数关系而进行定量。其测试手段,则多数采用分光光度法,因其具有简便、快速的特点而受到人们欢迎。关于银的测定,以目前现行的双硫腙萃取光度法,摩尔吸光系数仅为3×10~41·mol~(-1)·cm~(-1);若采用催化光度法,则灵敏度可大大提高。笔者曾报道银(Ⅰ)—过硫酸钾—α,(?)′-联吡啶—三苯甲烷染料催化体系测定银的若干研究结果。然而,以含氨基三苯甲烷染料作指示物质,利用上述体系研究银(Ⅰ)的催化动力学行为,则尚未见于文献。     

数码照相机红外线照相功能的应用与分析

从理论上讲，CCD的光谱感色范围为380nm～1100nm，这为数码照相机用于红外线照相提供了可能。本文以索尼DSC—F717数码照相机为例，说明数码红外线照相的方法，并对拍照结果进行分析，阐明数码红外线照相与传统红外线照相在诸多方面的不同以及在文件检验中的应用。     

一种特殊医学用途糖尿病全营养配方粉的研制

为了满足糖尿病患者对营养素和膳食的特殊需要,本研究预采用纯干法工艺,设计制备一种糖尿病全营养配方粉。以感官评定和沉降体积比为指标,通过正交试验优化配方,并利用体外消化试验和志愿者测定优化配方的血糖生成指数（glycemic index,GI）。结果表明,浓缩乳清蛋白与大豆分离蛋白配比为14.1:7.7,抗性糊精与大豆膳食纤维配比为8.25:1,木糖醇与结晶果糖配比为5:1,黄原胶添加量为0.4 g/100 g的配方所得感官评分和沉降体积比最高,且志愿者测定GI值为45.4,属于低GI配方,满足糖尿病全营养配方食品要求,因此得出,该配方可开发成为一款糖尿病全营养配方食品。     

玉米淀粉硫酸酯的抗氧化性研究

合成了六种取代度分别为0.224、0.325、0.446、0.621、0.786、0.998的玉米淀粉硫酸酯,并通过还原力、Fe2+螯合能力、羟自由基及超氧阴离子清除能力四种体外方法评价了其抗氧化能力。结果表明,玉米淀粉硫酸酯具有一定的抗氧化活性,取代度越高,抗氧化能力越强。取代度为0.998的玉米淀粉硫酸酯的浓度分别为1、2、3、2mg/mL时,其还原力为1.013,Fe2+螯合能力为91.6%,羟自由基(.OH)及超氧阴离子(O2-.)清除率为49%、65.8%。因此玉米淀粉硫酸酯凭借其抗氧化性有望应用于食品或药品工业上。