葡萄种质果实有机酸组分及其含量特性

为筛选优异葡萄种质,利用高效液相色谱对国家果树种质郑州葡萄圃保存的302 份葡萄种质果实开展葡萄有机酸组分及含量特性分析,并用聚类分析和主成分分析对葡萄果实中有机酸组分特征及含量规律进行总结及分析。结果表明：在302 份葡萄样品中,93.8%的样品酒石酸含量高于苹果酸,5.12%的样品苹果酸含量与柠檬酸相当（两者之差不大于2%）,另有7.37%的样品苹果酸含量高于酒石酸;栽培品种葡萄的酒石酸质量浓度大于苹果酸;野生种葡萄（除刺葡萄株系外）中,桑叶葡萄、腺枝葡萄、华东葡萄、河岸葡萄等果实中苹果酸质量浓度高于酒石酸,其质量浓度是酒石酸的1.2～1.7 倍。对比不同用途葡萄中有机酸质量浓度发现,酿酒葡萄的有机酸质量浓度明显高于其他用途葡萄,鲜食葡萄的pH值（3.776）显著高于其他用途葡萄。此外,对不同种群葡萄果实中有机酸质量浓度比较表明,东亚种群葡萄果实的有机酸质量浓度均高于其他种群,尤其是酒石酸的质量浓度（8.325 mg/mL）显著高于其他种群。样品间酒石酸、总酸和酸度值变异系数较小;样品间草酸、苹果酸和柠檬酸差异大;除pH值与草酸外,酒石酸与其他有机酸间均呈显著正相关;总酸质量浓度与酒石酸、草酸、苹果酸、柠檬酸质量浓度、可滴定酸含量、酸度值均呈显著正相关。野生种葡萄有机酸质量浓度远高于栽培种葡萄,尤其是中国特有的东亚种群山葡萄N43-3的有机酸质量浓度最高,因此可以当作有机酸质量浓度较高的优特异种质进行选育及利用。本研究结果可为葡萄种质资源的保护与利用提供一定理论依据。     

基于SSR标记的MCID法鉴定中国自主选育的葡萄品种

葡萄品种鉴定是葡萄种质资源研究、保存和新品种保护的基础,是确保引种安全性和可靠性的重要保障。传统的鉴定方式难以有效地从繁多的葡萄品种中快速鉴别,且易受环境和主观因素的影响。本研究利用9对SSR引物,应用基于SSR分子标记的人工绘制植物品种鉴别图法(MCID,Manual cultivar identification diagram)对中国自主选育的308个葡萄品种进行鉴定。结果表明,用8对引物就可以在分子水平上对308个中国自育葡萄品种进行区分,根据鉴定图可快速地找到鉴别某两个品种所需的引物和多态性条带长度。同时对这些品种进行了遗传多样性分析,了解各品种间的遗传关系,研究表明308个品种可分为9个类群。这为今后我国葡萄品种鉴定、品种保护提供参考依据,对我国葡萄产业的发展具有积极影响。     

河南野生葡萄属资源的考察收集

2006—2008年,连续3年对河南境内的野生葡萄资源进行了考察收集。主要收集的中国野生葡萄的种类有桑叶葡萄、秋葡萄、变叶葡萄、桦叶葡萄、婴奠和武汉葡萄6个种。桑叶葡萄和葜奠在河南省境内的分布范围极其广泛,密度很大,并且主要分布在浅山丘陵地区。变叶葡萄和秋葡萄在灵宝、三门峡境内山区分布较为广泛。桦叶葡萄在多个地区有发现,但出现的频率很低。武汉葡萄仅在信阳发现了1次。变叶葡萄和秋葡萄之间的过渡类型很多。其中变叶葡萄的变化类型极为丰富,从叶片裂片类型上看,有3裂变叶葡萄、5裂变叶葡萄和3～5裂变叶葡萄,从叶被绒毛密度分为有毛变叶葡萄、少毛变叶葡萄和无毛变叶葡萄等。     

2000年以来中国葡萄育种研究进展

葡萄遗传改良对于其产业有着重要的推动作用,本文针对我国近十年来的葡萄育种工作进行了整理总结。育种方法主要包括杂交育种、实生选种、无性系选种和诱变育种等方式,生物技术在葡萄育种方面也取得了很大进展。近十年来,国内约有68个新品种通过了审定或鉴定,主要以鲜食品种为主;抗病、早熟、耐贮运、无核或具有玫瑰香味是我国目前葡萄的主要育种方向;很多育成品种又作为亲本参与了新品种的培育,使品种的优良性状得到进一步的改善;同时中国野生葡萄资源的育种利用也开始被重视。     

不同接种时期对三个无核葡萄品种胚珠培养的影响

以自然授粉的3个假单性结实类型（种子败育型）无核葡萄品种为试材,在初花期后不同时间采回幼果,取出幼胚接种在发育培养基中进行离体培养,研究不同接种时期对胚珠发育和萌发状况的影响。结果表明,奇妙无核在初花后50～54d接种,胚珠发育率在50．0％以上,最高可达71．0％,随着时间的推移其发育率迅速下降;红宝石无核在初花期后51d接种,发育胚百分率最高达63．3％,其后百分率逐渐降低。2个品种的合子胚从产生到败育可跨越35d左右的时间。因此,奇妙无核与红宝石无核非常适合用于无核品种的胚培养。布朗无核胚败育的时期到来的早,且胚的发育率均远远低于其他2个品种,不宜用作胚培养。     

葡萄根瘤蚜有害生物风险定性分析

通过广泛收集有关葡萄根瘤蚜疫情的信息资料、整理和归纳,从国内外分布、寄主范围、为害及经济重要性、生态重要性、定殖后扩散及传入未发生区的可能性以及检疫管理难度等6个方面对葡萄根瘤蚜在国内的风险进行定性分析,同时提出我国葡萄根瘤蚜检疫应对策略.     

红地球葡萄在河南省发展状况及前景分析

红地球葡葡自80年代引进我国以来,已发展近2万ha,成为我国鲜食葡萄第二大主栽品种;河南省是我国鲜食葡萄主要产区之一, 鲜食葡萄面积居全国第六位,红地球种植面积近2,700ha,在全国红地球发展中占有重要位置。本文介     

中国野生刺葡萄（Vitis davidii Foex）及其单品种葡萄酒中花旗松素含量分析

利用高效液相色谱-串联质谱联用技术对原产中国的野生刺葡萄果实的果皮、果肉、种子及单品种葡萄酒中的花旗松素含量（以鲜质量计算）进行测定与分析。结果表明：刺葡萄果实果皮中花旗松素含量最高,其含量在刺葡萄黑、白果实中分别为（2.44±0.18）、（2.03±0.14） mg/kg,在种子中分别为（1.66±0.13）、（1.38±0.12） mg/kg,果肉中含量最低,分别为（0.36±0.02）、（0.25±0.02） mg/kg。刺葡萄黑、白果实中各个部位花旗松素含量均无明显差异,但对照品种黑色果实果皮中的花旗松素含量显著高于白色果实,这说明花旗松素含量的高低与葡萄果皮颜色并无直接关系。在单品种酒中,白葡萄酒由于酿造工艺不同,果皮和种子中的花旗松素无法进入酒中,花旗松素含量仅为红葡萄酒的20%;葡萄酒中的花旗松素含量略低于果实是因为提取果实中花旗松素的溶剂是甲醇,而葡萄酒中只是水和乙醇的自然浸渍。     

葡萄品种资源研究中的叶片测量性状

葡萄栽培范围广泛,种类和品种繁多,关于葡萄种类和品种的鉴定区别逐渐形成了一门学科"葡萄品种学"。叶片形态特征是葡萄品种学研究的主要内容之一,与其他器官研究相比,叶片虽然受环境条件影响较大,但具有可供鉴定描述周期长的优点。本文重点介绍了《葡萄种质资源描述规范和数据标准》中未涉及的16个叶片测量性状。葡萄工作者利用部分叶片测量性状对部分葡萄品种资源进行了鉴定,对近似品种资源的区别较为有效。     

中国野生葡萄果实基本品质、酚类物质含量及其抗氧化活性分析

中国野生葡萄资源丰富,但对其利用有限;为揭示不同种野生葡萄的品质差异及进一步利用奠定理论基础,本研究对中国野生葡萄的10个种(46个株系)和不同对照品种(4份材料)的基本品质、酚类物质含量及其抗氧化活性指标进行评价。结果表明:1)除刺葡萄外,中国野生葡萄的单果质量小于‘赤霞珠’;中国野生葡萄的皮果比高于‘赤霞珠’。2)中国野生葡萄和对照之间糖的组成相似,果糖与葡萄糖所占的比例没有差异,总糖含量显著低于‘赤霞珠’和‘户太8号’;除刺葡萄外,中国野生葡萄的总酸含量显著高于对照‘赤霞珠’和‘户太8号’,中国野生葡萄的酒石酸/苹果酸的比值低于‘赤霞珠’,说明中国野生葡萄属于高苹果酸型;河岸葡萄和圆叶葡萄的糖酸含量与中国野生葡萄的糖酸含量较接近;‘赤霞珠’和‘户太8号’属于高糖低酸型,中国野生葡萄属于低糖高酸型。3)中国野生葡萄的抗氧化活性和酚类物质的含量变异较大,大部分的野生葡萄与‘赤霞珠’的酚类物质含量和抗氧化活相近,但中国野生葡萄的花色苷含量高于对照的花色苷含量。综上所述,中国野生葡萄中的燕山葡萄、蘡薁葡萄和刺葡萄的品质较好,其与‘赤霞珠’和‘户太8号’的糖酸组分、酚类物质含量及抗氧化活性接近。