浅谈白酒毛细管色谱分离问题

介绍了白酒毛细管色谱分离途径及操作参数的选择。     

新型毛细管柱在白酒气相色谱分析中的应用

探索应用了新型毛细管柱的分离、定性与定量，并以典型白酒为例，比较了难分离物质对的分离度与回收率，探讨了部分组分的精密度，试验表明，此柱的成功应用不仅分离效果好，定性结果可靠。而且精密度高，准确度好。     

大曲发酵力,酯化力检测与曲质综合分析

大曲发酵力，酯化力检测与曲质综合分析武化新（新疆伊犁酿酒总厂；８３５８１１）常言道：“水是酒的血，曲是酒的骨”，曲质的优劣是酒厂兴衰的关键之一。就大曲而言大曲是曲酒生产的原料，是曲酒生产过程中的糖化剂和发酵剂。大曲生产是靠传统工艺自然接种，网罗，富集...     

黄浆水在我厂的运用

黄浆水在我厂的运用武化新黄苹刘胜新疆伊犁酿酒总厂科研所（８３５８１１）关键词综合利用黄浆水运用表１黄浆水中主要成分含量（ｇ／１００ｍｌ）项目还原糖（％）酒精（％）淀粉（％）固形物总酸总酯ｐＨ含量２．５４３．７２．３５１４３．０６０．１９５３．５８表２...     

谈谈泥窖老化衰退的原因及防治

谈谈泥窖老化衰退的原因及防治武化新（新疆伊犁酿酒总厂）曲洒的质量取决于其发酵环境微生物代谢产物的多少和成份比例的协调，取决于稳定的周而复始发酵过程。长期稳定生存交替兴衰的有益微生物群系。生产浓香型酒的泥窖是形成该酒质量特色的菌类生存的＂房屋＂和“土地...     

酿酒废水治理和综合利用的探讨

酿酒废水治理和综合利用的探讨武化新（新疆伊犁酿酒总厂；新源县，８３５８１１）随着我国深化环境保护措施的加强，每个食品企业更应把环保工作做为企业长期生存的首要工作来抓，现结合我厂酿酒生产情况综合探讨如下。新疆伊犁酿酒总厂地处伊犁河上游的肖尔布拉克，是新...     

黄浆水在我厂的运用

一、前言黄浆水是浓香型曲酒发酵的副产物，除含大量微生物外，还有较多的糖类和含氮化合物，以及醇、酸、醛、酯等呈香物质。其中多种有机酸含量十分丰富。我厂黄浆水除被养窖、人工培养窖泥用去一少部分外，其余全部被排放。这样既污染了环境，又造成了企业经济损失。变...