番茄红素中总铬和六价铬本底值分析及健康风险评估

了解保健品中化学污染物的本底水平,有利于科学地进行综合判定,为制定相关的标准和法规提供理论依据。本文采用微波消解-离子交换分离-石墨炉原子吸收法对12种番茄红素胶囊中铬本底值水平进行测定和分析。结果表明,番茄红素样品中Cr本底值为401⁴521μg/kg,Cr(VI)本底水平为0.74521μg/kg,Cr(VI)本底水平为0.7²66μg/kg,仅占Cr的0.9%266μg/kg,仅占Cr的0.9%⁷%,番茄红素中的铬主要以Cr(Ⅲ)形式存在;Cr、Cr(VI)暴露健康风险指数分别为0.007和0.0006,无健康风险。本研究为正确认识番茄红素中铬天然水平及健康风险评估提供了数据支持。     

双脱甲氧基姜黄素结晶热力学及结晶过程研究

采用动态法测定了278.15～323.15 K范围内双脱甲氧基姜黄素晶体在不同浓度乙醇中的溶解度，并用修正的Apelblat方程对溶解度数据进行拟合。使用Van’t Hoff方程计算双脱甲氧基姜黄素晶体在不同浓度乙醇中溶解吉布斯自由能ΔG、溶解焓ΔH和溶解熵ΔS,并在90%乙醇中进行了降温结晶实验。结果表明，双脱甲氧基姜黄素在不同浓度乙醇中的溶解度随温度的升高而明显增加，修正的Apelblat方程拟合效果良好。使用90%乙醇作为溶剂的降温结晶得到的产品纯度在92%左右，收率大于70%。     

零流电位法的性能及其能斯特响应的研究

探讨了零流电位法的检测原理,并利用一系列不同混合比例的铁氰化钾/亚铁氰化钾溶液考察了零流电位法的性能。实验结果表明:零流电位法具有能斯特响应的性能,同时表现出较高的准确性以及良好的精密度和重现性。     

化学工艺学与化工过程分析与合成课程耦合的协同效应研究

基于全面育人的教学理念,笔者将化学工艺学和化工过程分析与合成课程教学进行耦合,形成了独具特色的“三阶段、两模拟、三培养”教学体系,旨在培养兼备知识与技能、情感与价值观的创新型人才。实践结果表明,化学工艺学和化工过程分析与合成课程耦合教学,具有良好的协同效应,可使学生在掌握知识与技能的同时,提升道德素养,塑造正确的价值观。     

苏丹红I在辣椒活性成分辣椒红和辣椒油树脂提取过程中的迁移规律研究

为了探究苏丹红I在辣椒活性成分辣椒油树脂和辣椒红提取过程中的迁移情况,本研究采用超高效液相色谱-串联质谱仪（UPLC-MS/MS）检测了辣椒、辣椒粉、辣椒粒、红辣素、辣椒红和辣椒油树脂中的苏丹红I含量,结合各产品的质量、色价、总辣椒碱变化分析苏丹红I迁移规律,并对迁移机理进行分析。结果显示,活性化合物的提取保留了辣椒原料中97%以上的色价和总辣椒碱。苏丹红I主要存在于辣椒皮中,其残留量占全辣椒的86%。辣椒中0.08~0.22 μg/kg的苏丹红I随着提取不断迁移到后续的提取产物中。辣椒经去籽粉碎后保留了70%的苏丹红I,随后的造粒、提取和分离过程并未引起苏丹红I迁移率显著变化。最终,67.56%的苏丹红I转移至辣椒红中,而辣椒油树脂中未检测到苏丹红I。苏丹红I的迁移性取决于苏丹红I、辣椒红和辣椒油树脂的溶解性能差异。     

表面活性剂对土壤中磺胺甲嗯唑解吸行为的影响

[目的]为研究表面活性剂对土壤中磺胺甲唣唑的解吸行为提供理论依据.[方法]研究了3种类型表面活性剂Tween 20、SDS和CTMAB的性质、浓度和解吸时间对土壤中磺胺甲唣唑解吸行为的影响.[结果]在3种表面活性剂中,阴离子表面活性剂SDS和非离子表面活性荆Tween 20在浓度为6 CMC、2 h时对土壤中磺胺甲噁唑的解吸最有效,并且SDS解吸效率优于Tween 20.由于CTMAB易吸附于土壤中的特性,在刚加入的起始阶段会有较好的解吸,随其浓度和平衡时间的增加解吸效率降低.[结论]表面活性剂可以增加土壤中磺胺甲噁唑的解吸.     

双表面活性剂增敏光度法测定丙酸钙中的痕量铅

目的 建立了一种测定食品添加剂丙酸钙中痕量铅的方 法。方法 采用Cl-型阴离子交换树脂的分离技术,以二 甲酚橙为显色剂,并加入表面活性剂作为增敏剂,结合水 相分光光度法测定痕量铅。结果 最大吸收波长为 574nm,在0.02-4μg/mL范围内符合Beer定律(r= 0.9997),线性回归方程为A=0.1333C 0.0022(C:μg/mL), 表观摩尔吸光系数为2.80×104L／(mol·cm)。结论本法 操作简单,显色反应灵敏度高、重现性及稳定性好,用于 测定丙酸钙中的痕量铅,获得了较满意的结果。