肉制品中脂肪和脂肪酸的分析

采用氯仿—甲醇法提取脂肪,气相色谱法分析脂肪酸组成及相对含量。对7种肉制品的测定结果表明,样品脂肪含量范围为4.4％～26.8％。共检出12种脂肪酸,主要脂肪酸为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸。其中油酸含量最高,为41.％～48.8％。样品中不饱和脂肪酸总量均大于饱和脂肪酸。     

利用反冲技术修复高效液相色谱柱

高效液相色谱柱属于价格较高的消耗品,国内多数用户不具备装填柱子的设备。购买新柱或重新装填费用较高。笔者在实际工作中利用反冲技术对失效的色谱柱进行处理,可以明显提高柱子的使用寿命,是一种简便易行修复柱子的方法。     

免疫亲和层析净化-高效液相色谱法同时测定牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2

建立牛奶和奶粉中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2的免疫亲和层析净化和柱后衍生高效液相色谱测定方法。样品经溶解、离心、过滤后,通过免疫亲和柱,黄曲霉毒素特异性抗体选择性地与存在的黄曲霉毒素抗原键合,形成抗体-抗原复合体。甲醇-乙腈混合溶液(4:5,v:v)洗脱,带荧光检测器的高效液相色谱仪经柱后衍生测定,外标法定量。标准曲线线性良好,添加回收率在57.0%～88.7%,相对标准偏差在3.37%～16.9%,牛奶中各黄曲霉毒素检出限:B1为2ng/kg,B2为1ng/kg,G1、G2为3ng/kg,M1、M2为5ng/kg;奶粉中B1为20ng/kg,B2为10ng/kg,G1、G2为30ng/kg,M1、M2为50ng/kg,检测低限能够满足各国对牛奶和奶粉中黄曲霉毒素的限量要求。该方法准确、快速、灵敏度高,适用于牛奶和奶粉中黄曲霉毒素的测定。     

反相高压液相色谱法测定鲜梨中甲基硫菌灵残留量

甲基硫菌灵是一种广谱性有机硫杀菌剂,广泛用于果类菌病防治。近年来,许多国家都规定了甲基硫菌灵的残留限量。据报道,高压液相色谱法测定甲基硫菌灵残留量多采用将其转化为代谢物多菌灵,然后测定多菌灵含量的     

食品中三聚氰胺污染途径及控制对策研究

为研究、探讨导致三聚氰胺污染的深层次原因,对确认没有人为添加但检出三聚氰胺的食物链进行了跟踪检测,结果表明,具有关联性的农产品、食品本底中含有不同浓度的三聚氰胺。分析认为,三聚氰胺“联产”技术生产的化工产品的使用、环丙氨嗪药物的使用及代谢、以三聚氰胺为原料的聚合树脂中三聚氰胺的迁移等是导致环境、食品中三聚氰胺污染的主要途径,并针对性提出科学、理智控制三聚氰胺污染的对策。     

高效液相色谱法测定乙酰丙酸的含量

１前言乙酰丙酸是一种重要的化工原料，常被用作树脂、医药、香料等产品的原料和溶剂。乙酰丙酸的用途和售价主要取决于纯度。因此，生产中的产率测定和产品的含量测定具有十分重要的意义。关于乙酰丙酸含量的测定方法，曾有文献报导采用荧光分光光度法［１］，在５０％硫...     

高效液相以谱法同时测定水果中多种农药残留量的方法研究

阐述了一种使用具可变波长紫外检测器的高效液相色谱对样品进行分析的高灵敏度快速分析方法，利用该方法可在１１分钟内检测７种农药残留物。该７种残留物为杀虫剂涕灭威，抗蚜威，甲萘威及克百威、杀菌剂苯灵灵，甲基硫菌灵及多菌灵。     

新欧盟指令对塑料食品接触材料产业影响及对策研究

[目的]为深入了解、系统分析欧盟塑料食品接触材料及制品新指令及其影响,[方法]对塑料包装材料的欧盟新指令和现行强制性国家标准进行了比较研究,[结果]明晰了两个技术法规之间的显著差异。[结论]分析认为,按照WTO规则,技术法规的差异必然造成对食品塑料包装及相关产业的深刻影响。并从遵循国际贸易规则、提升产业层次等角度,针对性地提出应对对策。     

高效液相色谱法同时测定水果中多种农药残留量的方法研究

阐述了一种使用具可变波长紫外检测器的高效液相色谱（ＬＣ－１０Ａ）对样品进行分析的高灵敏度快速分析方法,利用该方法可在１１分钟内检测７种农药残留物。该７种残留物为杀虫剂涕灭威、抗蚜威、甲萘威及克百威,杀菌剂苯菌灵、甲基硫菌灵及多菌灵。农药残留物用苯提取,中性氧化铝柱净化,高效液相色谱在其最佳波长条件下进行检测。７种农药残留物最低检出限为：００８（涕灭威）、００２（甲基硫菌灵、抗蚜威、克百威）、００５（苯菌灵）、００１（多菌灵）、００４ｐｐｍ（甲萘威）。最低检出限低于ＦＡＯ／ＷＨＯ对梨和桃样品中所要求的最低限量。方法样品回收率大于８２％。该方法已应用于梨样品的检测中并取得较为满意的效果。