环氧脂肪酸甲酯增塑剂的研制

以脂肪酸甲酯（即生物柴油）为原料,在乳化剂存在下,用甲酸和双氧水进行环氧化反应,制备无毒环保型增塑剂。优化工艺条件为：脂肪酸甲酯（m）∶30%双氧水（m）∶88%甲酸（m）=1∶0.60∶0.09,反应温度60℃,反应时间9 h,所得产品环氧值4.65%,碘值4 g/100 g。     

水产品中氯霉素的ELISA、GC、HPLC-MS测定方法的比较研究

采用酶联免疫法(ELISA法)、气相色谱法(GC法)、液相色谱质谱联用法(HPLC-MS法)对三种水产品文蛤、草鱼和对虾中的氯霉素进行比较检测,研究结果表明:3种方法的氯霉素浓度在一定范围内均呈线性关系,加标回收率和相对标准偏差均能满足相关国家标准对氯霉素残留的分析要求;灵敏度和重复性由低到高依次为ELISA法、GC法,HPLC-MS法;ELISA法容易产生假阳性,阳性结果需用GC法、HPLC-MS法等进行确证。     

底物浓度对碱性蛋白酶水解面筋流变特性的影响

本文较系统地研究了Alcalase碱性蛋白酶催化不同浓度小麦面筋蛋白水解过程中酶解产物的表观现象、表观粘度、剪切应力和流变特性。研究结果表明:酶解体系中小麦面筋的浓度越高,p H值下降幅度越少,在反应刚开始的6 h内是p H值变化最明显的区间,固形物浓度越高的样品,越早进入变化平稳的阶段。随着固形物浓度的提升和酶解时间的延长,酶解液的水分活度有下降的趋势,且固形物浓度越大,水分活度下降幅度越大,下降速度越快。在整个反应过程中,各固形物浓度酶解物的表观粘度和剪切应力均会随着酶解时间的延长而不断下降;固形物浓度越大下降趋势越明显,且不同固形物浓度酶解液的表观粘度和剪切应力的大小始终保持40%32%24%16%8%。此外,研究发现Ostwald-dewaele模型可以很好的拟合碱性蛋白酶催化不同固形物浓度小麦面筋蛋白酶解液的流变特性。     

电感耦合等离子体质谱检测牡蛎中17种无机元素的含量

摘 要：目的 本文建立了电感耦合等离子体质谱法（inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS）同时测定 Na、K、Mg、Ca、Al、Fe、Cr、Mn、Co、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Pb、Hg等 17 种无机元素的分析方法。方法 样品微波消解后,选用Rh为内标元素校正基体效应,用电感耦合等离子体质谱法进行分析。结果 结果表明：所测17种元素的相关系数均不小于 0.9990,加标回收率在 82.8%～111.0%之间,相对标准偏差RSD在1.0%～7.1%之间。结论 该方法快捷准确,可用于牡蛎多种无机元素同时检测。