功能性食品添加剂——酵母自溶物的生产特性和用途

本文详细地介绍了作为一种天然的功能性食品添加剂--酵母自溶物的生产加工及理化特性,客观地阐述了该添加剂在食品工业生产的风味调节环节中所起的重要作用.     

大豆糖蜜制备高纯度大豆皂苷的研究

利用树脂纯化与结晶法技术相结合,从大豆糖蜜中分离制备高纯度大豆皂苷。研究了固形物质量分数、温度、离心转速、离心时间对大豆皂苷含量和收率的影响,通过正交实验对工艺进行优化,确定最佳工艺条件为:大豆糖蜜经H103树脂纯化,解吸液回收乙醇并浓缩至固形物质量分数为3%,在95℃、3 500 r/min下离心7.5 min,沉淀经干燥制得的产品中大豆皂苷含量达94.25%,收率为51.26%。     

对培育与拓宽粮油技术市场的几点意见

本文探讨了培育与拓宽粮油技术市场的必要性和迫切性,并论述了发展粮油技术市场的功能问题。     

我省基于物联网物流节点粮库信息化改造条件的初步探讨

将人工智能、物联联、传感器技术等应用于粮库仓储日常管理以及粮食购销业务进行大数据报表分析,实现粮库业务技术的自动化、信息化、智能化管理,是粮食信息化建设的重要内容。提出基于物联网的数字粮库建设的基本条件,与省、县市级信息平台迅速高效对接融合,降成本,增效率,提升管理水平,对智能化粮库建设提供参考。     

大豆糖蜜的综合利用

大豆糖蜜是醇法生产大豆浓缩蛋白的副产物,主要成分有糖类、蛋白质、异黄酮和皂苷等.介绍了大豆糖蜜的综合利用:即从大豆糖蜜中提取异黄酮、皂苷和大豆低聚糖等的研究进展;利用大豆糖蜜作发酵底物的应用和研究进展,以及大豆糖蜜的其他应用.     

木糖的定性和定量分析方法简介

为了提高玉米种植的经济效益，增加农民收入，现在不少地方开发应用以玉米芯为原料，经水解、脱色、中和、离子交换、浓缩等工艺处理后结晶出一种带有清爽感、味甜的白色结晶状粉末的木糖。木糖再氢化，便可得到木糖醇。木糖和木糖醇均是具有独特生理功能性食品添加剂。有关其功能、生产工艺等方面的文献不少，不再赘述。现就木糖的定性和定量分析方面的问题概述如下：1本粮的．定性分析去法D一木糖（D－xylose）是戊糖的一种，易溶于水，也溶于热乙醇、毗喷。熔点为145C－150C。旋光是右旋性aD20＋92～186”，有很强的变旋光性。其分子式…     

回转体“变形接头”的设计方法

在通风除尘管路中,多用“变形接头”连接过渡。其中“天园地方”、“虾米腰”等,在“板金展开”中早有介绍。本文就回转体组成的变形接头,以平面几何与画法几何为理论依据,介绍其设计方法。 实践中很少采用“大柱小锥”或“大锥小柱”组合的变形接头(图1、2)。因为,流体在其内产生涡流,出现死点,于是可设计图3所示的锥柱结合的变形接头。     

大米淀粉研发的现状及发展趋势

文章论述了国内外大米淀粉的特性、制备工艺、产品的应用方向等,为稻谷加工业碎米的综合利用提供了有价值的参考,为大米淀粉的研究开发提出新的思路。