稻米糊化温度DSC试验条件的优化及相关分析

差示扫描量热仪是目前米粉糊化温度测定中最为准确的一种方法,而目前研究中所使用的样品量、加水量和升温速率有着较大差异,利用正交设计方法确定了TAQ20型差示扫描量热仪的最小相对标准偏差试验条件。结果表明样品量、加水量和升温速率等3个因素的变化对糊化温度结果有一定的影响。比较各个组合的相对标准偏差值,选出3个因素的最佳组合为14μL水、3.0 mg米粉和10℃/min升温速率。应用这一测定条件,测定了21份籼稻米粉的糊化温度。相关分析表明,糊化温度与碱消值和直链淀粉含量的相关系数分别为r=-0.75***和r=0.51*,说明糊化温度与碱消值之间存在极显著负相关、与直链淀粉含量则表现为显著正相关。     

蛋白质和脂肪含量对油菜籽品质性状间相关性的影响

采用包括胚、细胞质和母体植株基因效应的非条件和条件分析方法,研究了蛋白质含量和脂肪含量对油菜籽硫苷含量与其他品质性状间遗传相关性的影响.结果表明,硫苷与蛋白质含量或脂肪含量间存在极显著的相关性,可以利用条件分析的方法排除蛋白质含量或脂肪含量对硫苷的影响,进而深入分析硫苷和其它品质性状间存在的真实遗传相关性.条件分析结果表明,在排除蛋白质含量对硫苷含量的影响后,条件硫苷与棕榈酸的表现型相关和基因型相关以及条件硫苷与亚油酸的基因型相关由非条件分析时的极显著负相关转为条件分析时的显著或极显著正相关;而在排除脂肪含量对硫苷含量的影响后,条件硫苷与花生烯酸的表现型相关和基因型相关则由显著正相关转为极显著负相关;条件硫苷与芥酸、油酸或亚油酸间的一些相关性也由非条件分析时的极显著水平转为未达显著水平,说明蛋白质含量或脂肪含量的高低对硫苷与脂肪酸成分间的相关性有着明显的影响.胚、细胞质和母体植株等不同遗传体系的条件相关分量表明,当排除了蛋白质含量或脂肪含量的影响后,条件硫苷与脂肪酸成分成对性状间的条件相关分量会产生与非条件分析明显不同的结果,其中以胚加性主效应、细胞质主效应相关和母体加性互作相关等分量的变化尤为明显.     

油菜籽芥酸和硫甙含量近红外反射光谱测定技术的优化设置

以完整甘蓝型油菜籽为样品,研究了不同光谱预处理和回归统计方法在用近红外反射光谱（NIRS）分析油菜籽中芥酸和硫甙的含量时,对建立回归方程的影响。结果表明,光谱预处理对校正结果影响较大,不同光谱数学处理以2阶导数处理较好,在各阶导数处理中存在着交叉现象,对于芥酸和硫甙都可找到一些较好的处理组合。对于芥酸,除趋势变换法（De-trending）散射处理外,其余各处理均有明显效果。但散射处理对硫甙分析效果不如芥酸明显。回归统计方法对建立芥酸和硫甙的回归方程影响最为有效,两者表现一致,其中以改良偏最小二乘法（MPLS）效果最好。对于芥酸和硫甙,采用“标准正态变量转换（SNV） 趋势变换法（De-trending）/2,4,4,1/MPLS”的组合建立回归方程效果较好,检验平均偏差（Bias）分别小至-0.405和0.315,而检验决定系数（RSQ）分别高至0.982和0.972。本研究采用整粒小样品（3g）来分析,效果较好,可直接用于育种早世代选择。     

油菜籽芥酸和硫甙含量近红外反射光谱测定技术的优化配置

以完整甘蓝型油菜籽为样品，研究字不同光谱预处理和回归统计方法在用近红外反射光谱（NIRS）分析油菜籽中芥酸和硫甙的含量时，对建立回归方程的影响。结果表明，光谱预处理对校正结果影响较大，不同光谱数学处理以2阶导数处理较好，在各阶导数处理中存在着交叉现象，对于芥酸和硫甙都可找到一些较好的处理组合。对于芥酸，除趋势变换法（De-trending）散射处理外，其余各处理均有明显效果。但散射处理对硫甙分析效果不如芥酸明显。回归统计方法对建立芥酸和硫甙的回归方程影响最为有效，两者表现一致，其中以改良偏最小二乘法（MPLS）效果最好。对于芥酸和硫甙，采用“标准正态变量转换（SNV）＋趋势变换法（De－trending）／2，4，4，1／MPLS”的组合建立回归方程效果较好，检验平均偏差（Bias）分别小至－0．405和0．315，而检验决定系数（RSQ）分别高至0．982和0．972。本研究采用整粒小样品（3g）来分析，效果较好，可直接用于育种早世代选择。     

不同环境条件下油菜籽饼粕蛋白质含量的发育遗传研究

采用条件和非条件数量遗传分析方法,利用不同环境条件下的两年试验数据资料,分析了胚(子叶)、细胞质和母体植株等不同遗传体系的遗传主效应及其环境互作效应对油菜籽饼粕蛋白质含量的影响。结果表明,油菜籽饼粕蛋白质含量在不同发育时期的表现同时受制于胚(子叶)、细胞质和母体植株等三套遗传体系的基因效应,其中以母体遗传效应为主;在各种遗传效应中,油菜籽不同发育时期均是以加性效应为主。环境条件可以明显影响油菜籽发育过程中不同遗传体系的基因表达,其中以母体互作效应的影响为最大。条件遗传分析结果还表明不同发育时期基因表达存在着间断性表达的现象。除花后第22天,油菜籽多数发育时期是以母体遗传率为主,故可以根据母体植株上油菜籽饼粕蛋白质含量的总体表现进行选择;选用中油821和鄂油长荚可提高后代蛋白质含量。