化学修饰酶的研究进展

化学修饰已成为改进酶的物理化学性能、提高其生物活性的有效方法。着重介绍化学修饰酶的研究与进展,并对其发展进行了展望,主要内容包括交联技术、定点突变和化学修饰结合技术、小分子修饰、单功能聚合物化学修饰、辅因子引入。综述了各种化学修饰方法的特点和应用。     

小麦淀粉浆糖化醪流变特性研究

为了探讨小麦淀粉浆糖化醪在加热过程中的流变特性，利用NDJ-79型旋转式粘度计对小麦淀粉糖化醪进行了流变性测定，并对其流变特性进行了分析．结果表明：小麦淀粉浆糖化醪是假塑性非牛顿流体，其流变特性服从幂律指数模型，随着温度的升高其稠度系数k减小，流变指数n基本上没有变化，随着浓度的增大其稠度系数k增大，流变指数n减小。     

小麦淀粉浆糖化醪流变特性研究

为了探讨小麦淀粉浆糖化醪在加热过程中的流变特性,利用NDJ-79型旋转式粘度计对小麦淀粉糖化醪进行了流变性测定,并对其流变特性进行了分析.结果表明:小麦淀粉浆糖化醪是假塑性非牛顿流体,其流变特性服从幂律指数模型,随着温度的升高其稠度系数k减小,流变指数n基本上没有变化,随着浓度的增大其稠度系数k增大,流变指数n减小.     

以纤维素类物质为原料发酵生产燃料乙醇的研究进展

燃料乙醇是清洁汽油的主要代替物。其生产方法根据原料区分有 :糖蜜类、谷物淀粉类和纤维素类。以植物秸秆、木材等纤维素类物质为原料生产乙醇是最具挑战性的课题 ,目前用纤维素类物质制造乙醇的关键问题是纤维素原料的预处理和高效的发酵工艺。文中就综述了纤维素类物质的发酵机制、发酵工艺和发酵方式 ,对进一步实现工业化提供一些借鉴。     

强化传热技术与新型高效换热器研究进展

简述了国内外实用强化传热技术的研究状况。介绍了国内外开发的强化传热元件以及国内外推出的各种新型高效换热器     

小麦粉清液生产酒精的工艺研究

在料水比为1：3．5情况下，考察小麦粉清液生产酒精工艺，实验得出湿面筋提取率为6．5％，淀粉酶最佳用量为2．0ms／g原料，糖化酶最佳用量为1．2ms／g原料，最佳接种量为0．6‰(w／w原料)，最佳温度段为(10，14h)。