新型即食海带纸加工工艺研究

以盐渍海带下脚料为原料,对海带纸的加工工艺进行探讨及优化.结果表明,其最佳条件为:组织较软的海带经3倍的0.25%碳酸钠溶液消化,添加4倍的海带碎组织,经脱腥、调味、烘烤80 ℃,即成新型即食海带纸产品.     

分光光度法测定铁质叶酸片中铁元素的含量

建立测定铁质叶酸片中铁含量的方法.用1∶1的盐酸溶液和10％的盐酸羟胺处理样品,使样品中的铁全部转化成Fe2+,Fe2+与0.15％的邻菲罗啉显色剂络合生成稳定的橙红色化合物,按分光光度法,在511 nm处测定吸光度.结果表明,铁离子浓度在0.022 4～0.112 0 mg/mL范围内呈现良好线性.平均回收率为99.2％.RSD为1％(n=6).该方法操作简单,样品前处理简便,结果稳定、精确,适用范围广,可用于铁质叶酸片中铁元素含量的测定.