响应面法优化枸杞无硫促干护色工艺及其对品质的影响

为研究鲜枸杞促干护色工艺,选取碳酸钠、柠檬酸和浸泡时间为自变量,以水分含量和色差值为响应值,采用响应面优化法对此工艺进行优化,并测定各品质指标。结果表明,枸杞最佳促干护色条件为:碳酸钠1.1%,柠檬酸0.6%,浸泡时间10 min,浸泡温度为30 ℃,经50 ℃热风干燥42 h后,枸杞含水量降至12.41%,色差值为11.09,颜色较好且干制速度快,相比未处理的枸杞干燥速度提高42%。测得枸杞多糖2%,总糖52.89%,总类胡萝卜素0.54 g/100 g,总酚7.16 mg/g,总黄酮1.57 mg/g。得到的枸杞干中总类胡萝卜素、总酚和总黄酮含量显著高于未处理的枸杞干（P<0.05）,多糖和总糖含量与未处理的枸杞无显著差异（P>0.05）。相比对照组,此促干护色方法可使枸杞干制过程中保留较多营养成分,具有实际参考价值。     

基于变异系数法对不同温度干燥枸杞品质的评价

为了研究出一种适宜干燥枸杞的温度条件,设置枸杞热风干燥温度40、45、50、55、60 ℃五种不同的干燥温度与自然晾晒（温度范围30~35 ℃）对枸杞进行干燥实验,通过温度对干燥时间、复水比、色泽、褐变度及枸杞多糖、枸杞黄酮、类胡萝卜素等生物活性物质的影响,对其理化指标进行分析检测,应用变异系数法确定权重,筛选出一个最佳干燥的温度。结果表明：在五种不同干燥温度下的枸杞产品营养成分变化明显,温度对干燥时间（权重：0.317 0）、褐变度（权重：0.224 7）、复水比（权重：0.141 4）、黄酮（权重：0.100 1）和枸杞多糖（权重：0.065 2）这5个指标所影响较大,其中,对干燥时间影响最为显著,干燥温度综合评价结果为：45 ℃干燥（综合评价分：0.430 5）>40 ℃干燥（综合评价分：0.402 6）>自然干燥（综合评价分：0.140 7）>50 ℃干燥（综合评价分：0.011 2）>55 ℃干燥（综合评价分：-0.317 6）>60 ℃干燥（综合评价分：-0.668 2）。因此选用45 ℃作为最佳的干燥条件。     

电子束辐照对干枸杞生虫及品质的影响

利用电子束辐照,研究辐照对干枸杞品质的影响,确定干枸杞辐照杀虫工艺剂量。采用电子辐照加速器对干枸杞进行辐照处理,研究不同剂量辐照对干枸杞复水比、生虫率、颜色以及还原糖、类胡萝卜素等理化指标含量的影响。结果表明：辐照处理后干枸杞复水比显著低于未经辐照的干枸杞。电子束辐照处理可显著抑制干枸杞的生虫率,且辐照剂量越高对生虫率的抑制效果越显著;辐照剂量为4~8 kGy时,直至试验结束未曾出现生虫枸杞,辐照剂量为2 kGy试验结束时生虫率为0.57%,皆显著低于未经辐照干枸杞的0.97%。剂量≥8 kGy时,干枸杞L*、a*、b*均显著低于未经辐照的干枸杞。辐照对干枸杞还原糖、枸杞多糖含量显著上升,对可溶性糖、游离氨基酸无明显影响,当辐照剂量≥8 kGy时干枸杞类胡萝卜素、黄酮含量明显下降。综上所述,干枸杞的电子束辐照剂量应在4~8 kGy范围内。该剂量范围内能有效抑制干枸杞生虫,且最大程度保持干枸杞原有的食用品质。     

一种新的基于事件触发的网络流量采样测量方法及其应用研究

该文主要对采样测量方法进行了研究,提出了基于事件触发的分层随机双采样方法(ESRDS)。通过与传统采样方法的仿真实验比较,证明该方法在分析包长、包到达时间间隔时性能都比较高,尤其该方法采样结果在估计包到达时间间隔时方面和实际比较接近。同时作者还对采样测量方法在计算Hurst参数方面进行了研究,应用ESRDS对网络流量的Hurst参数进行了估计,估计值和实际值之间的误差非常小。     

多媒体会议系统中的视音频传输模块

简单介绍了实时传输协议(RTP)和实时传输控制协议(RTCP)。给出了网络多媒体会议系统中视音频传输模块的一种实现方法并着重讨论了实现过程中一些关键问题。如RTP包成帧算法和流量控制等。     

基于小波方法的Internet流量的预测建模

小波模型是自相似过程的流量模型，Internet流量数据属于非平稳的时问序列，小波变换可将非平稳的时间序列变为多个平稳的分量，再对分量采用相应的回归模型进行预测，然后将各个预测分量利用小波重构成最终的预测流量。通过实例具体说明了如何利用小波变换对Internet流量数据进行分析、预测。     

基于Internet的远程视频监控系统的实现

由于传统的视频监控方式存在一些不足之处，为了弥补这些缺点，该文提出了一种基于Internet的远程视频监控系统的实现方案，并对系统的组成、配置、实现等进行了论述。     

一种新的端到端采样网络流量测量方法

本文主要对端到端采样测量方法进行了研究,在大量实验的基础上提出了IP包头标识字段取模采样方法,并利用该采样方法进行了模拟实验,结果证明该方法具有效率高,采样比率易控制等特点。     

班组落实经济责任制的有效办法——关于小集体全优超定额计件的探讨

一、拉丝车间班组经济责任制的形成过程我厂拉丝车间现有职工七百三十人,共开一百六十八台坩埚,主要有75—22、75—33等九个品种。过去我们车间的生产管理一直沿用传统的管理方法,由于十年浩劫,造成我厂管理混乱,生产发展缓慢。在七七年的整顿中,也曾自上而下建立岗位责任制,对于恢复生产秩序曾起到一定作用,但是仍然没有摆脱生产被动状态。后来,我们实行了百分计奖的办法,由于标准不明、考核不严、