广西长寿饮食模式对人体肠道菌群结构的调节作用

该研究旨在探究所构建的广西长寿饮食模式对人体肠道菌群的具体影响。14名志愿者被筛选并要求其高依从地遵循广西长寿饮食模式2周,在干预前后采集志愿者粪便样品并进行16S rDNA高通量测序。结果表明：饮食干预后志愿者肠道菌群多样性从多个层面发生了变化。在门水平上,TM7相对丰度显著降低（由0.05%降低至0.01%）,变形菌门（Proteobacteria）相对丰度、厚壁菌门（Firmicutes）与拟杆菌门（Bacteroidetes）比值的相对丰度也有所降低。在属水平上,粪球菌属（Coprococcus）相对丰度显著升高（由1.04%增至1.39%）,而埃希菌属（Escherichia,由14.00%降至9.62%）、瘤胃球菌属（Ruminococcus,由5.67%降至2.48%）和巨单胞菌属（Megamonas,由4.06%降至0.04%）相对丰度显著降低。通过冗余分析表明肠道菌群的变化与每日摄入食物种类密切相关,其中蔬菜的每日平均摄入量与其相关性最高（r2=0.89,p<0.01）。该研究结果证明广西长寿饮食模式可有效调节人体肠道菌群结构,降低肠道内部分有害菌的丰度,对维持机体健康状态具有积极作用,也为从肠道菌群的角度揭示通过饮食调控机体健康长寿的成效机制提供了参考依据。     

广西长寿饮食模式下的蛋白质营养方式对D-半乳糖致衰老小鼠的影响

本研究以D-半乳糖致衰小鼠为研究对象，在控制能量不变的情况下，设计不同蛋白质含量的饲喂方式，连续饮食干预小鼠8周，通过分析Morris水迷宫试验、脑组织切片及肝组织抗氧化能力，探究广西长寿饮食模式中蛋白质营养所发挥的抗衰老效果。结果表明:P/C（蛋白质/碳水化合物）=1/4组小鼠体重表现最为稳定，相比高（P/C=1/2）、中（P/C=1/3）和低（P/C=1/5）蛋白饮食组，该组小鼠逃避潜伏期显著下降（P<0.05），穿越平台次数和目标象限停留时间以及目标象限路程均显著提高（P<0.05）。与其他处理组相比，低蛋白饮食P/C=1/4组处理能够抑制小鼠肝组织 MDA 的蓄积，提高总抗氧化活性。观察脑切片发现低蛋白饮食P/C=1/4组小鼠海马区神经元细胞层数多而形态完好，与其它组相比变性、坏死和凋亡的现象得到有效缓解。进一步通过主成分分析创建了综合健康评分，评分排序为:P/C=1/4组 >P/C=1/5组 >P/C=1/3组 >年轻对照组 >P/C=1/2组 >衰老对照组。综上，P/C=1/4低蛋白饮食组小鼠能够有效抵抗D-半乳糖的致衰伤害，保持较强的学习记忆能力和抗氧化能力，从而展现出较强的抗衰老效果。本研究结果为饮食中蛋白质营养方式与健康长寿的联系提供了理论依据。