多种不同方法对微生物能力验证样品测试结果的比较及分析

目的在检测实验室能力验证样品时,通过多种方法进行比较,提高检测能力和结果准确性。方法菌落总数依据国标方法,在相同条件下由不同操作人员重复测定共10次,通过测量结果的不确定度的评定确定置信区间。大肠菌群通过3种方法计数,用大肠杆菌/大肠菌群测试片对大肠埃希氏菌进行快速定性判定。金黄色葡萄球菌通过不同培养基、涂布量、接种方法的7种不同组合方法进行检测。结果本次能力验证结果报告菌落总数结果为23000 CFU/mL、大肠菌群结果为10000 CFU/mL、金黄色葡萄球菌结果为12000 CFU/mL、大肠埃希氏菌检出。4项测试结果均为满意。结论通过多种方法同步进行,能有效提高检测能力和结果准确性。     

糕点中菌落总数测量结果的不确定度的评定

目的对糕点中菌落总数的测量结果进行不确定度评定。方法依据GB 4789.2-2016 《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》对糕点中菌落总数进行测定,建立数学模型,分析检验结果的影响因素,对不确定度因素的影响进行评价。结果通置信水平为95%,包含因子k=2,得10批样品的扩展不确定度分别为:0.2156、0.1194、0.1267、0.1293、0.1298、0.1163、0.1293、0.1155、0.1181、0.1243。结论糕点菌落总数检验中重复性检验和培养基的菌落生长率对不确定度影响最大,需要在检测过程中进行注意。