利用水热器生产高糖

随着氨基酸行业(特别是味精行业)近几年的飞速发展，行业内的竞争也越来越激烈，全国各厂家纷纷想方设法提高经济、技术指标，降低生产成本，优化经济运行质量；最近几年，我菱化集团公司注重行业先进技术的应用，提高生产技术指标，使我公司生产水平及经济运行质量跻身于行业前列，同时，我们更加注重内部挖潜，千方百计在节能降耗方面降低生产成本，并且取得了显著的成果。     

浅谈酶制剂的稳定

在制糖的过程中，主要原料有淀粉和酶制剂，因此其稳定性对糖化生产起着决定性的作用，同时也影响到对发酵生产的稳定。     

谷氨酸结晶浅谈

（1）谷氨酸属于两性电解质，在等电点pH3．22时，绝大部分以偶极离子（glu^±）状态存在，极小部分是等量的阴离子（glu^-）和阳离子（glu^＋）所以正负电荷相等，总净电荷等于零。在溶液中由于谷氨酸分子之间相互碰撞，在静电引力的作用下，按照晶格的规律形成结晶，所以在等电点时谷氨酸的溶解度最小。料液pH高于或低于等电点时，谷氨酸的溶解度都升高，     

谷氨酸发酵主要影响因素及其控制

本文着重从理论和生产控制经验方面论述了影响谷氨酸发酵生产的菌种、原料、发酵工艺设计等因素对发酵的影响和控制方法。     

发酵车间节能降耗的几点做法

味精行业发展到今天，各项技术指标都有较大程度的突破，原材料的单耗进一步降低、能耗下降。特别是现在味精成品价格较低，逐渐减少了企业的利润空间。目前味精生产厂家为了降低生产成本，增大利润空间，做了大量的工作，但是各企业在能源控制方面仍有不少差距，针对我厂生产车间在能耗控制方面的几点做法，在此与大家共同交流、切磋。