光固化条件对水性聚乙烯醇感光树脂膜结构与性能的影响

采用流延法将聚乙烯醇(PVA)、三乙醇胺(TEA)、黄色曙红(YE)、丙烯酰胺(AM)和N,N'-亚甲基双丙烯酰胺(BAM)按一定比例制备了水性聚乙烯醇感光树脂膜,并对其进行了UV光固化处理,经过紫外-可见吸收光谱(UV/Vis)分析将碘镓灯确定为紫外光固化光源,采用红外光谱(FT-IR)分析、凝胶含量测试、铅笔硬度计测试、万能力学试验机测试、热失重分析(TGA)等研究了光固化时间对水性聚乙烯醇感光树脂膜结构及性能的影响。结果表明,采用碘镓灯处理50 min时,水性聚乙烯醇感光树脂膜的铅笔硬度高达5H,拉伸强度超过30 MPa,具有很好的耐磨性。     

陶瓷膜对浓香型白酒过滤效果研究

采用一定孔径的陶瓷膜,对不同度数的浓香型白酒进行过滤,对过滤前后低度酒样的理化指标、感官质量、澄清度与存放稳定性等方面进行对比。实验结果发现陶瓷膜能够很好地去除低度白酒中的浑浊物,理化指标以及口感与过滤前酒样差别不大,并且过滤后的酒样在0℃冰箱中放置120 h后无沉淀和浑浊物析出,室温下长期存放稳定性也较好。陶瓷膜与硅藻土过滤后高度酒样的理化指标、感官质量、澄清度与存放稳定性等数据差别不大,说明陶瓷膜过滤与硅藻土过滤效果差别不大。     

气相色谱质谱联用法测定封窖泥中的两种土霉味物质

土臭素（GSM）和二甲基异茨醇（2-MIB）是引起白酒土霉味的主要物质。该研究建立了顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）法测定封窖泥中GSM和2-MIB。该实验对比常压蒸馏萃取和超声波提取对封窖泥中GSM和2-MIB的提取效果,优化顶空固相微萃取（HS-SPME）条件,并对HS-SPME和直接进样两种模式检测结果进行比较。结果表明,超声波提取的最佳条件为：10 m L体积分数50%的乙醇提取两次;HS-SPME最佳萃取条件为：采用65μm PDMS/DVB萃取头,萃取温度50℃,NaCl添加量0.3 g/m L,萃取时间50 min,体积分数5%乙醇提取两次。HS-SPME和直接进样两种进样模式检测结果相对标准偏差（RSD）在3.9%～12.9%之间,相关系数（R2）均≥0.997,加标回收率均在78.47%～110.24%。该方法操作简便高效,精密度、准确度高,适用于封窖泥中GSM和2-MIB的检测。     

直接进样气相色谱-串联质谱法快速测定白酒中的有机氯农残

建立直接进样气相色谱-质谱法（GC-MS/MS）测定白酒中14种有机氯农药残留，该方法经HP-5MS色谱柱对样品进行分离后进行质谱分析，采用多反应监测（MRM）模式将白酒中的复杂基质的干扰除去，以保留时间和特征离子的丰度比定性，外标法定量，在该实验条件下，方法的检出限为0.01～0.11 μg/L，相对标准偏差（RSD）为2.7%～11.1%，样品的平均加标回收率为80.88%～115.28%。该方法操作简单、回收率高，结果稳定，可满足白酒中有机氯农残分析的要求。     

全自动固相萃取-气相色谱质谱联用测定酿造用水中的20种农药残留

本研究建立了全自动固相萃取-气相色谱质谱联用测定酿造用水中的20种农药残留的分析方法。分别考察了C₁₈柱和HLB柱的萃取效果以及不同混合溶剂的洗脱效率,比较了溶剂和基质对目标农残在质谱上的响应差异。水样经0.25μm滤膜过滤后经HLB小柱富集净化,用乙酸乙酯-二氯甲烷（1∶1,V/V）洗脱,洗脱液混合后经无水硫酸钠脱水,再氮吹复溶,用HP-5MS色谱柱分离,外标法定量。在优化的测试条件下,20种农药残留组分在1～200μg/L时,线性关系良好（R²≥0.993）,除七氯和艾氏剂外,其他18种农残的平均回收率在81.57%～115.91%,RSD为4%～13%。该方法相比于传统的液液萃取,重现性较好,适合于酿酒用水中20种农药残留的检测。     

膜孔径及过滤条件对浓香型白酒过滤效果研究

为推动白酒品质的提高，采用了5 nm、20 nm、1μm、2μm陶瓷膜和0.45μm高分子膜对39%vol的浓香型降度酒进行了过滤，比较了过滤前后酒样的理化指标、香味成分物质变化、感官质量与存放稳定性等方面的差异性，系统研究了孔径、压力与频率对浓香型白酒过滤效果的影响。结果表明，最佳过滤条件为采用20 nm陶瓷膜、在常压条件下以25 Hz的电机频率进行过滤。在此条件下，酒样感官评分达89分，主体香味成分的损失最小，浊度值为0.048 NTU，滤后酒样冷藏120 h以及室温静置长期存放条件下浊度无明显增加。