松花粉中水不溶性膳食纤维的测定条件研究

通过正交试验,确定了中性洗涤剂法测定松花粉中水不溶性膳食纤维的最佳条件,测定了不同品种松花粉中水不溶性膳食纤维的含量。     

豆渣膳食纤维的制备条件研究

近一个时期以来,膳食纤维引起世界各国营养学家的极大关注,被列为“第七营养素”。1991年WHO专家组在日内瓦将膳食纤维推荐入“人群膳食营养目标”。膳食纤维是指不被人体消化吸收的以多糖类为主体的高分子物质的总称,可分为水溶性纤维和水不溶性纤维两大类。大豆膳食纤维主要存