水产加工副产品提取鱼油制作微胶囊的技术研究

从海鱼加工副产品中提取的鱼油含有EPA、DHA等多烯不饱和脂肪酸,具有良好的保健作用。但由于EPA、DHA有高度不饱和性,极易氧化,而且鱼油本身又带有一定腥味,因此不适宜将其直接应用于保健食品中。该研究以明胶为壁材、阿拉伯胶和鱼油为芯材,采用pH凝聚法制备鱼油微胶囊,然后与固定剂按一定比例混合,经过低温干燥,完成了交联固化。另外,将脂溶性茶多酚添加到鱼油中对油脂氧化稳定性和鱼腥味的掩盖起到较好的作用。通过微胶囊化,改善了鱼油的储存稳定性,也增加其新的使用范围和价值。     

两种海洋副产品的脂肪酸组成及其对高脂小鼠的影响

研究从海洋水产加工后的副产品中提取的油脂脂肪酸组成,并探讨其对肥胖小鼠的减肥功效。用Folch法从鲭鱼头和鱿鱼内脏中提取油脂,采用GC—MS法分别测定两者的脂肪酸组成,分别用两种油脂对高脂小鼠灌胃,观察它们对小鼠生长发育的影响,观察及测试指标包括小鼠的生长发育情况、体重增长率、脂肪堆积率、脏器指数等。两种油脂中含有油酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸成分。对于喂食高脂饲料的肥胖小鼠,该油脂具有降低肥胖小鼠体重和脏器指数、抑制脂肪堆积、促使小鼠生长发育正常的功能。两种深海鱼油脂均有明显的减肥作用,对海洋加工产品的综合利用具有参考价值。     

基于微带微波传感器的谷物含水率便携式检测装置的开发和应用

目的 开发一种基于微带微波传感器的谷物含水率便携式测量装置。方法 该装置由微波电路模块和实时测量模块组成, 可实时显示含水率测量结果。选择水稻样品的厚度和环境温度来优化设备参数。采用随机森林、决策树、K-最近邻和支持向量机4种算法预测水稻的含水率。结果 选择微波衰减、相移和温度作为随机森林算法模型的输入时, 预测结果显示出最好的准确性和稳定性, 最大平均绝对误差为0.55%, 最大标准偏差为0.41%。结论 该仪器结构简单、操作方便、成本低。有望为其他农产品的实时测量提供重要参考, 对智能农业装备的发展具有重要意义。