激发学生学习生物化学兴趣的教学实践

激发学生学习兴趣与学习主动性是课程教学中的一个重要目标,生物化学是高等院校化学化工类专业的重要选修课之一,文章在生物化学课程教学实践改革的基础上,总结了能有效提高学生学习兴趣与学习主动性的一些方法,为科任教师的教学提供一定的思路。     

α-葡萄糖苷酶工程菌发酵条件的研究

工程菌DHS-2携带来自黑曲霉(Aspergillus niger)M-1菌株的高转苷活性α-葡萄糖苷酶基因.对DHS-2的发酵条件进行了优化研究,使其α-葡萄糖苷酶活力由178.53U/mL提高到618.75U/mL,提高了2.5倍.质粒稳定性研究表明,DHS-2在传代100代以内,质粒的保留率为82%以上,表现出较好的稳定性.     

利用甘蔗糖蜜发酵生产酵母单细胞蛋白的菌种选育

以甘蔗糖蜜作为发酵原料,经过摇瓶发酵培养,筛选得到一株总蛋白得率较高的啤酒酵母(Saccharomycescerevisiae)S9。以S9为出发菌株进行60Co诱变选育实验,筛选到一株高生物量高蛋白含量的S906突变菌株,在相同的发酵条件下,生物量为11.25g/L,蛋白质质量分数为45.96%,总蛋白质得率达5.17g/L,比诱变前增加了39.0%。S906传代10次,其生物量、细胞粗蛋白含量无大的变化,表明该菌株遗传性状稳定,经过改良可作为工业化生产单细胞蛋白菌株。     

甘蔗糖蜜培养高铁营养酵母发酵条件优化的研究

以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产高生物量高富铁酵母,通过单因素实验和正交实验设计,确定优化的培养条件为温度28℃,pH5.0,接种量8%,装液量200mL/500mL,培养时间72h,在此最优发酵条件下,该菌株的生物量为13.46g/L,铁含量为7.97mg/g,细胞总铁含量可达到107.28mg/L。     

甘蔗糖蜜发酵产黄原胶发酵条件的优化研究

实验以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产黄原胶,通过单因素实验和正交实验设计,确定优化的培养条件为:糖蜜酸化水解液糖度12°Bx,蛋白胨浓度8g/L,培养时96h,发酵温度28℃,接种量10%,pH7.5,在优化的培养条件下黄原胶的产量可达35.28g/L,是初始培养条件产量22.14g/L的1.59倍。     

产β-葡萄糖苷酶野生真菌的筛选鉴定及酶学性质研究

从原始森林腐木的土壤中筛选得到1株高产β-葡萄糖苷酶活力菌株Lcxs9,表型分析及ITS rDNA序列分子鉴定为芽枝霉菌,酶活为7.18U/mL,在pH值为4~9范围内,60℃以下酶活力稳定,酶谱分析芽枝霉菌Lcxs9可以产2种β-葡萄糖苷酶。该文首次报道芽枝霉菌产高活性β-葡萄糖苷酶。     

原始森林高产纤维素酶刺器腐霉的筛选鉴定

采用羧甲基纤维素钠(carboxyl methyl cellulose,CMC-Na)为唯一碳源,从广西罗城县原始森林腐木下的土壤中初步筛选分离出具有降解纤维素能力的菌株,结合刚果红染色,确定透明圆的直径大小,进一步判断纤维素的分解能力;并对其进行形态描述和显微观察。最后筛选分离得到4株产酶菌株,将其接种于液体发酵培养基,通过测定葡聚糖内切酶(endo-glucanase,CMCase)酶活力,经刚果红染色法证明H-2菌株在CMC-Na筛选平板上形成的透明圈和菌落直径最大,产羧甲基纤维素酶的能力强。液体发酵粗酶活测定发现,H-2菌株羧甲基纤维素酶活力达130 U/mL。H-2菌株形态特征和ITS序列建系统进化树鉴定为刺器腐霉(Pythium acanthophoron)。     

纤维素酶高产菌株诱变选育及固体发酵研究

对灰白青霉HML0233进行紫外诱变,从中出筛选出比出发菌株FPA酶活提高了66.6%的突变菌株HBQ14,酶活提高到1.46×10-7kat/mL,经过发酵条件初步优化研究,以NH4NO3为氮源,40℃,pH5.5培养4 d,FPA酶活达到2.35×10-7kat/mL,灰白青霉HBQ14遗传性状稳定。     

裂褶菌(Schizophyllu.commune)酯酶的分离纯化及酶学性质研究

酯酶（esterase,EC3.1.1.1）在食品工业应用广泛。裂褶菌（Schizophyllum commune）ZM37.8的发酵液经85%饱和度的硫酸氨沉淀、DEAE Cellulose52处理后分离纯化得到一种酯酶,该酶分子量大小约为41.2ku;最适反应温度为50℃,70℃保温30min酶活保留70%,有较好的热稳定性;最适作用pH为6.4,pH在5.4～7.4之间较稳定,有较好的耐酸性;Co2＋、Cu2＋、Zn2＋、Li＋、Hg2＋对酯酶有强烈的抑制作用,而Mn2＋、Ca2＋和Fe3＋对其的促进作用明显;该酯酶属于无底物特异性的非特异性酯酶。酶学性质研究表明该酯酶在食品工业有良好的应用前景。