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1
1.
降血压肽的生理活性及应用
总被引:25,自引:2,他引:23
于江虹
赖旭新
《中国食品添加剂》
2000,(2):11-14
来源于食物蛋白的降血压肽对血管紧张素转化酶(ACE)的活性具有抑制作用。本介绍降血压肽的作用机制,生理效果,研究进展并展望其应用前景 。
相似文献
2.
硫代二丙酸二月桂酯应用特性的研究
总被引:2,自引:0,他引:2
赖旭新
郑轶武
李炎
《食品与发酵工业》
1999,25(1):28-31
研究了硫代二丙酸二月桂酯的抗氧化效果、它与酚类抗氧化剂的协同性及其热稳定性和时间稳定性。
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