不同发酵时期酸马奶细菌群落结构

以聚合酶链式反应扩增16S rRNA基因序列采用454焦磷酸测序方法分析酸马奶传统发酵过程中细菌群落结构演替变化。结果表明：在发酵的初期细菌多样性最高,而细菌丰度在72 h时最高;硬壁菌门（Firmicutes）和变形菌门（Proteobacteria）为酸马奶中的优势细菌门;乳杆菌属（Lactobacillus）和乳球菌属（Lactococcus）为其优势细菌属;随着发酵时间的延长,各个细菌门与属都存在上升或下降的趋势变化。本研究可为其他乳制品发酵过程中细菌群落结构研究提供借鉴。     

两种酶水解制备丝素肽的抗菌性及对人胚肾细胞的毒性分析

以废蚕茧为原料,通过Na2CO3脱胶、溶解、透析、冷冻干燥后得到丝素蛋白粉末。用蒸馏水溶解后,分别采用碱性蛋白酶(alcalase)、木瓜蛋白酶(papain)水解丝素蛋白,85℃将酶灭活,得到丝素肽溶液。采用反相高效液相色谱仪对10种丝素肽组分进行分析,并研究丝素肽对大肠杆菌(Escherichia coli)及金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的抗菌效果,以及对人胚肾细胞(HEK293)的毒性。发现P1、A2、A4、A1丝素肽对大肠杆菌生长有抑制作用,P1、P2、P3丝素肽对金黄色葡萄球菌生长有抑制作用,具有抑菌作用的这6种丝素肽对HEK293细胞增殖没有毒性,且A1、A2、A4、P2丝素肽对HEK293细胞存活具有促进作用,为今后丝素肽的产品开发、生产及应用奠定一定的理论基础。     

浅谈紫砂壶造型艺术的审美特征

传统的手工制作方式给紫砂壶成型艺术注入了强大的生命力,千姿百态的造型,集金石、书画、彩绘、雕塑等多种装饰艺术于一体的制作技巧在紫砂壶上得到了淋漓尽致的发挥.方非一式,圆无一相,瓜、果、虫、草信手拈来皆成型,造就了人们所期待的艺术效果,增添了无限的生活情趣,而津津乐道之.     

浅谈“禅蕴”壶的创作特色

紫砂艺人们将自己的思想和意境表达于紫砂壶之上,更将中国传统禅文化、茶文化、紫砂文化相结合,成为一种独特的艺术。紫砂壶的兴盛与茶文化是息息相关的,可以说紫砂壶是因茶而生的。古人说禅茶一味,茶道与禅相结合,便在品茶中感受茶禅的奇妙魅力。