茶多酚与VC对猪油乳化体系协同抗氧化性研究

研究了茶多酚与ＶＣ在猪油乳化体系中的协同抗氧化性,初步探讨了协同效应的条件和内在机理。结果表明在猪油乳化体系中,ＴＰ与ＶＣ具有显著的协同抗氧化作用。高浓度的ＶＣ在低浓度ＴＰ,表现出较强的抗氧化协同效应,适当的ＴＰ浓度与ＶＣ组合时,表现出稳定而较强的协同抗氧化效能。当ＴＰ浓度上升到一定水平后,协同抗氧化性消失,ＴＰ达到抗氧化－助氧化作用的平衡浓度;此平衡浓度主要受ＶＣ浓度的影响。     

氯对烤烟光合作用的影响

自1954年Broyer等人发现蕃茄有缺氯症以来,氯对烤烟生长发育的影响也有了更深入的研究。因烟草是忌氯作物,故在研究氯对烤烟的营养中,很多情况下仅注意氯过量对烟叶品质的影响,而对其生理作用尤其是光合生理的研究见诸于报道者甚少。      

烤烟施用氯化钾对烟叶及土壤含氯量的影响

贵州省烤烟烟叶含氯量一般在0.1%以下,影响烟叶品质,而贵州的年降雨量大都在1200mm左右,烤烟施用KCl后Cl易被淋失。1988-1990年在全省烟区设26个试点,大田生产与盆栽试验相结合,施用KCl以部分代替K₂SO₄肥,目的在于解决部分钾肥来源,改善烟叶品质。研究结果表明,适量施用KCl后,可使烟叶含氯量达到0.4-0.6%的理想范围,对土壤酸碱度及耕作层土壤的含氯量都有明显影响。      

茶多酚对主要食用油脂抗氧化作用的研究

采用不同浓度茶多酚对几种主要食用油脂进行处理试验，筛选出了能显示出较强的抗氧化效能（300～500）×10~（－6）浓度。增效剂Vc的应用，在猪油上能使茶多酚抗氧化效能的保护系数增加0．13。但对菜油、花生油无明显效果。     

茶多酚与Vc对猪油乳化体系协同抗氧化性研究

茶多酚与 Vc在猪油乳化体系中的协同抗氧化性 ,初步探讨了协同效应的条件和内在机理。结果表明 ,在猪油乳化体系中 ,TP与 Vc具有显著的协同抗氧化作用。高浓度的 Vc在低浓度 TP和高浓度 TP组合中 ,表现出较强的抗氧化协同效应 ,适当的 TP浓度与 Vc组合时 ,表现出稳定而较强的协同抗氧化效能。当 TP浓度上升到一定水平后 ,协同抗氧化性消失 ,TP达到抗氧化一助氧化作用的平衡浓度 ;此平衡浓度主要受 Vc浓度的影响。     

烤烟施用氯化钾对烟叶及土壤含氯量的影响

贵州省烤烟烟叶含氯量一般在0.1％以下,影响烟叶品质,而贵州的年降雨量大都在1200mm左右,烤烟施用KCl后Cl易被淋失。1988—1990年在全省烟区设26个试点,大田生产与盆栽试验相结合,施用KCl以部分代替K_2SO_4肥,目的在于解决部分钾肥来源,改善烟叶品质。研究结果表明,适量施用KCl后,可使烟叶含氯量达到0.4—0.6％的理想范围,对土壤酸碱度及耕作层土壤的含氯量都有明显影响。     

氯对烤烟光合作用的影响

自1954年Broyer等人发现蕃茄有缺氯症以来,氯对烤烟生长发育的影响也有了更深入的研究。因烟草是忌氯作物,故在研究氯对烤烟的营养中,很多情况下仅注意氯过量对烟叶品质的影响,而对其生理作用尤其是光合生理的研究见诸于报道者甚少。在植物光合作用的水光氧化中,分离叶绿体重复洗涤除去Cl~-后,即失去H_2O作为电子供体的能力,推测Cl~-可能与放氧的酶相互作用,Mn~(2 )和Cl~-都可能参与了氧的释放。当把氯加入离体的叶绿体时,氧的释放量大大增加,供给烤烟的氯适量时,叶色正常