气相色谱-质谱联用法分析不同品种苹果酿造蒸馏酒中香气成分及特征

以不同品种苹果为原料酿造苹果蒸馏酒,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME-GC-MS）技术分析其香气成分。结果表明,3种苹果蒸馏酒共检测出50种挥发性香气成分,包括酯类28种、醇类8种、酸类4种、醛类3种、烷烃类7种。延长红、澳洲青萍、长富2号苹果蒸馏酒中酯类分别为22种、21种、15种,相对含量分别为39.43%、38.44%、46.28%;醇类分别为7种、6种、8种,相对含量分别为42.90%、42.42%、37.11%;酸类分别为4种、0种、1种,相对含量分别为1.65%、0、0.27%;醛类分别为3种、1种、1种,相对含量分别为9.58%、9.98%、14.32%;烷烃类分别为5种、6种、5种,相对含量分别为4.01%、4.39%、3.81%。综上所述,延长红苹果蒸馏酒挥发性香气成分种类丰富,含量较高,是酿造苹果蒸馏酒的良好原料。     

我国综采机械化技术装备的开发与应用

简要分析了我国综采机械化技术装备的开发和生产使用现状，指出在新技术高速发展，市场经济竞争激烈的形势下，高产高效综采机械化生产技术是煤矿机械化的发展方向。     

煤矿机械齿轮技术的发展

介绍煤矿机械齿轮设计制造技术近年来的发展概况。指出当前发展中存在的问题和今后的发展趋势     

国外几种掘锚联合机组技术特点

1工作原理掘锚联合机组（Bolter—Miner）是80年代中、未期为适应综采工作面快速推进的要求研制的一种煤巷快速掘进和锚杆支护新型技术装备。其总体结构同悬臂式掘进机相似，是连续采煤机的一种改进和发展机型，通常由以下几部分组成：①主体机架;②履带行走装置；③截割头及其传动装置；④截割部导向和滑移装置；⑤机载锚杆钻机；⑥顶板临时支护装置；⑦装载和运输装置；⑧液压传动和执行装置；⑨电控装置。见附图。掘锚机组结构图机组采用横向宽体截割头工作机构，截割臂不作左右摆动可从上到下或从下到上切出巷道全部断面，有的宽体截割…     

采煤机液压油的清洁及检验

<正> 现代采煤机的牵引和截煤部广泛采用了■压传动和控制,液压系统的工作可靠性直接影响到回采工作面生产任务的完成。据一些矿井反映,采煤机的各种故障中液压系统故障约占30％～50％,而且处理故障的时间长,维修工作困难,费用较高。这些故障发生的原因是多方面的,其中液压油的污染是一个主要原因。根据摩擦磨损理论:凡流体润滑的运动付中,当润滑油中混有的固体颗粒接近或大于油膜厚度时,就会在接触面上造成应力集中或表面划伤,甚至发热卡死。     

也谈销轮齿条式无链牵引的传动特性

<正> 近年来,采煤机无链牵引系统发展很快。结构型式多种多样。《煤矿机电》1986年第2、3两期曾连续载文分析销轮齿条式无链牵引机构的运动特性。本文再提出几点补充意见供研讨。     

装配式建筑施工质量因素分析及其防控策略

装配式建筑具有环保、速度快以及效率高等优势,在当前的建筑施工中很受欢迎。在长期的发展过程中,装配式建筑已经具备一定的规模,但是从整体的角度来看,在技术、设计等方面仍然存在一些不合理的地方,并且因此引发了一些质量问题,需要采取有效的措施进行改进。论文阐述了装配式建筑的特征,分析了影响施工质量的因素以及相应的防控措施。     

建筑工程造价管理存在的问题及对策

本文阐述了强化建筑工程造价管理的意义，分析了建筑工程造价管理中存在的问题，提出了加强建筑工程造价管理的对策。     

原料热处理方式对苹果蒸馏酒中甲醇含量和香气的影响

该研究分别对酿酒苹果原料进行1#（室温晾晒20 min）、2#(70℃、20 min)、3#(70℃、30 min)、4#(90℃、20 min)、5#(90℃、30 min)热处理后酿造苹果蒸馏酒，采用气相色谱法（GC）测定甲醇含量，电子鼻（E-nose）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术分析香气物质，考察不同原料热处理方式对苹果蒸馏酒中甲醇含量和香气的影响。结果表明，与1#热处理酒样相比，其他酒样中的甲醇含量均显著降低（P<0.05），且4#、5#热处理酒样中的甲醇含量<2.00 g/L，分别为1.89 g/L、1.78 g/L。5种酒样的香气特性差异较大，共有的挥发性香气物质为23种，基于共有香气物质建立苹果蒸馏酒品质的评价模型发现，5#热处理酒样的综合得分最高（2.866分），香气品质更加突出。综上，原料热处理可以降低苹果蒸馏酒中的甲醇含量，并丰富其风味成分。