魔芋不同加工方法产品特性比较分析

为了科学合理地选择使用魔芋加工技术,依据实测数据(含第三方),对魔芋干法加工、半湿法加工所得产品(魔芋精粉和魔芋灰粉)的理化特性、感官特性和安全性进行了比较分析,并结合不同加工方法的其他影响,得出采用半湿法对魔芋进行加工优于现行的干法加工。     

ADC—E（C）型自调匀整装置的使用体会

ＡＤＣ－Ｅ（Ｃ）型自调匀整装置属开，闭环结合型自调匀整装置。在６００ｍ／ｍｉｎ出条速度下，重量偏差的控制范围可达±２％，通过纯棉Ｊ１８ｔｅｘ品种上的试验，认为对于精梳可采用配有自调匀整装置的单并工艺，条子的质量与二并工艺相差不大。     

鲜魔芋脱毒技术

为了降低魔芋中有毒有害物质含量,提高魔芋加工产品的品质、安全性、魔芋资源的综合利用率和附加值,以提取液生物碱浓度和生物碱产率为评价指标,通过单因素试验和正交试验,对影响鲜魔芋脱毒的主要因素进行了研究。结果表明,鲜魔芋生物碱脱除的最优条件为:乙醇体积分数65%、料液比1︰4 (g/mL)、浸提温度35℃、浸提时间7 h。在此条件下浸提1～5次,魔芋生物碱的脱除率分别为77.41%, 88.97%, 91.32%, 92.77%和93.90%。1次浸提后干魔芋粉生物碱含量为9.03μg/g,干基含量为10.42μg/g,降低了93.87%(干基),干魔芋粉的产率为15.88%,水分含量为13.30%。去皮魔芋生物碱含量为23.39μg/g,干基含量为169.89μg/g。     

魔芋飞粉生物碱提取技术研究

为了提高魔芋的综合利用率和魔芋飞粉的附加值,本文以盐酸小檗碱为标准品,提取液生物碱浓度和生物碱产率为评价指标,通过单因素和正交实验,考察了酒精浓度、料液比、浸提时间和浸提温度对魔芋飞粉生物碱提取效果的影响。结果表明,魔芋飞粉生物碱提取的最优条件为:酒精浓度65%,料液比1∶30,浸提时间7h,浸提温度35℃;浸提次数以3次为宜,可使生物碱提取率达到98.76%;采用三级逆流浸提工艺可有效提高提取效果,魔芋飞粉生物碱的产率可达76.97mg/100g。