尖晶石型FeMnCuO4的新型合成法及结构表征

用溶胶-凝胶法结合自蔓延燃烧法合成了尖晶石结构的FeMnCuO4，通过调节溶液的pH值和柠檬酸的配比可以改变反应的速率及着火点，进而改变反应体系的温度。X射线衍射表征表明生成了尖晶石结构的FeMnCuO4。通过量子化学的密度泛函理论，采用模型化学方法，计算了相同原子数的正反尖晶石型FeMnCuO4模型的能量，结果显示正尖晶石结构具有更好的能量稳定性。     

采收期对“鄂选2号”山桐子果实成分及脂肪酸组成变化影响

为探寻木本油料山桐子果实及种子中油脂的积累动态规律,对不同采收期的预选品种“鄂选2号”的山桐子果实的整果、果肉和种子中的基本化学成分含量进行比较,并运用气相色谱-质谱联用对不同部位的油脂中的脂肪酸组成进行测定。结果表明,“鄂选2号”山桐子油料最佳采收期为盛花期后128 d左右,此时山桐子全果平均含油率为40.25%,果肉中的平均含油率为44.60%,种子中的平均含油率为30.55%。果实各部位的主要脂肪酸组成主要为肉豆蔻酸(C14∶0)、棕榈酸(C16∶0)、棕榈油酸(C16∶1)、珍珠酸(C17:0)、硬脂酸(C18∶0)、油酸(C18∶1)、亚油酸(C18∶2)、γ亚麻酸(C18∶3n6)、花生酸(C20∶0)、山嵛酸(C22∶0),其中种子油脂中亚油酸质量分数高于整果和果实,高达61.43%。     

解析城市综合体——以“新加坡滨海商业旅游综合体港湾区”为例

通过对城市综合体的概念、发展背景、内部功能组织及其与城市空间的有机结合进行阐述,并以新加坡港湾区综合体为研究实例,论述如何才能科学合理地组织其内部功能并与城市空间有机结合,以期对国内目前大规模的城市综合体建设起到一定的借鉴作用。     

重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果分析

目的分析重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果。方法用SAS9.4软件对重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果进行统计分析,按照抽样区域、抽样场所、食品亚类和不合格项目进行分析。用R4.0.2软件绘制重庆市区县的不合格率地图。结果本次餐饮行业食品安全监督抽检共2495个批次,其中合格样品为2420个批次,不合格样品75个批次,合格率达96.99%,不合格率为3.01%。结论重庆市餐饮行业食品安全整体形势较好,但是在某些方面还有待提高,需要进一步加强餐饮行业的督查力度。     

共轭亚油酸的生理活性及制备方法研究进展

旨在为进一步提高共轭亚油酸产量提供理论依据,总结概述了共轭亚油酸的生理活性与制备方法的研究进展。共轭亚油酸是一种天然存在于反刍动物体内的物质,具有降低胆固醇含量、抗癌、抗氧化、提高免疫力等重要生理功能,在减肥、癌症治疗、哮喘治疗等方面发挥了重要作用,在功能性膳食研发领域拥有巨大潜力。由于共轭亚油酸的天然含量与来源无法满足人们日常生活的需求,因此研究更高产率的共轭亚油酸的合成方法一直是热点内容。合成共轭亚油酸的方法主要有生物合成法和化学合成法,生物合成法中的微生物合成法和酶催化异构化合成法是近年来的研究热点。     

植物源生物活性肽的研究进展

生物活性肽是一类对生物机体有益且易被机体吸收的小分子聚合物, 是由2~20个氨基酸组成的蛋白质片段, 其功能性质由氨基酸组成和排列顺序决定。植物是生物活性肽的天然宝库, 植物源生物活性肽种类丰富、结构新颖, 是近年来的研究热点。生物活性肽被视为营养保健品和功能食品成分, 除了含有丰富的营养价值之外, 还具有抗氧化、降血压、抑菌、降血脂和维持血糖水平平衡等功能, 可利用其功能治疗、控制和预防慢性疾病, 对食品、医药和美容等领域的发展具有重要意义。本文综述了近5年从植物中获取生物活性肽的最新进展, 系统地总结了抗氧化肽、降压肽、抗菌肽、降血糖肽和降血脂肽的作用机制, 与目前最常见的健康问题进行对应说明。对生物活性肽的制备方法、分离纯化和鉴定技术进行总结比较, 并对生物活性肽的未来发展趋势以及在实际应用中遇到的问题进行展望, 为未来植物源生物活性肽的进一步研究开发与应用提供参考。     

基于软测量的SBR污水处理自控系统的设计与实现

针对SBR污水处理工艺中控制系统不能有效控制除磷剂投加量的问题,设计了基于软测量的SBR污水处理自控系统。通过对水质参数的分析,确定适合的辅助变量,利用GA-BP神经网络软测量技术实现对总磷含量的实时预测,基于软测量的SBR污水处理控制系统以预测总磷含量作为系统反馈值,实现对除磷剂投加量的闭环控制。实验结果表明:该系统可以减少除磷剂的投加量,避免了过量投加试剂的危害,使SBR工艺稳定运行。     

4种常见抗氧化剂对山桐子油氧化稳定性的影响比对分析

目的 对比分析4种不同抗氧化剂对山桐子油的抗氧化效果，筛选山桐子油脂抗氧化剂。方法 通过电感耦合等离子体质谱法和气相色谱法分析山桐子油的矿物质元素及脂肪酸组成，了解山桐子油的主要成分，采用Schaal烘箱加速氧化法以过氧化值(peroxide value，POV)、P-茴香胺值(P-anisidine value，PAV)、2-硫代巴比妥酸值(2-thiobarbituric acid value，TBA)为指标，对比分析不同抗氧化剂对山桐子油脂抗氧化效果的影响。结果 山桐子油的矿物质元素含量分别为：51.0392 mg/kg钙、39.7858 mg/kg镁、24.9281 mg/kg铁、16.5453 mg/kg钠、0.8787 mg/kg钾、0.7916 μg/kg铜、0.5765 μg/kg锰、0.2269 μg/kg锌；脂肪酸比例为：饱和脂肪酸16.75%（以棕榈酸为主），单不饱和脂肪酸9.56%（以油酸为主），多不饱和脂肪酸73.69%（以亚油酸为主）。没食子酸丙脂(propyl gallate，PG)和茶多酚（tea polyphenols，TP）在单抗氧化剂组中的抗氧化效果最好，而复配抗氧化剂抗氧化效果高于单一抗氧化剂。结论 在Schaal烘箱加速氧化中复配抗氧化剂组前期与单抗氧化剂组抗氧化效果相似，后期差异显著油脂氧化减缓，复配抗氧化剂可有效减缓山桐子油的氧化。复配氧化剂TG3（TP: 0.15 g/kg, PG: 0.0375 g/kg）抑制山桐子油脂氧化效果最佳，且均高于单一抗氧化剂样品。     

不同采收期山桐子果实与油脂香气成分变化规律

为探寻木本油料山桐子果实及其油脂的挥发性成分变化规律，本文对良种“鄂选1号”山桐子果实和油脂的挥发性成分及其相对含量进行比较。结果表明，山桐子鲜果和油脂中的总体挥发性成分主要包括醇类、酯类、烷类、酚类、醚类、醛类、烯类、酮类，总体挥发性含量均呈现出先下降后上升的趋势，且均在9月30日这个特殊的采收时期达到最低。鲜果中挥发性成分中的优势成分主要为烷类、酯类、醇类、酮类、烯类、醛类，相对含量烷类>酯类>醛类>酮类>醇类>烯类。油脂中挥发性成分中的优势成分为烷类物质，最高达86.249%,而烷类物质中主要成分为正戊烷，占总体挥发性成分的86.156%,是山桐子油脂挥发性成分的绝对优势成分，且其在采收期的变化规律与油脂烷类挥发性成分相对含量整体变化规律相同，与鲜果中整体烷类挥发性成分相对含量变化规律相反。实验结果为山桐子果实的挥发性成分和油脂挥发性成分之间的关联与规律研究以及山桐子油特殊香气的形成过程研究提供了科学依据。