秦巴不同生态区烤烟基因表达谱分析

为了揭示不同生态区烤烟风格特色形成的机理,采用Agilent 烟草寡聚芯片技术,对商洛市洛南县和宝鸡市陇县(对照)两个生态区烤烟打顶后15 d 同一品种(秦烟96)中部叶的基因表达谱进行了初步分析。结果表明:与陇县相比,在44 000 个基因中洛南烟区烟叶有2 058 个基因差异表达,其中上调基因962 个,占46.74%;下调基因1 096 个,占53.26%。按功能富集分类,这些差异基因主要富集在代谢、响应外界刺激及生理调控等生物学过程,大部分位于胞外区与细胞内膜系统。其中洛南烟区碳水化合物合成代谢较为活跃,陇县烟区萜类化合物代谢、苯丙烷代谢、芳香族化合物合成代谢较为活跃。基因代谢通路分析表明,细胞信号转导、转录因子及参与植物非生物胁迫相关基因在两个烟草种植区均为高表达。      

植物乳杆菌在改善各产区烟叶品质中的应用

对植物乳杆菌发酵烟叶的最佳工艺条件进行优化,研究了发酵烟叶的化学成分、香气物质和感官评价。结果表明,植物乳杆菌发酵烟叶的最佳工艺为植物乳杆菌添加量0.80‰、葡萄糖浆添加量5.0‰、大豆蛋白肽添加量0.05‰、发酵时间8d,此工艺条件下,烟叶淀粉含量下降幅度最大,新增挥发性香气物质9种,烟碱含量下降5.58%。对比不同产地发酵烟叶后发现:外加植物乳杆菌及碳氮源可有效提高各产地烟叶的吸食品质,淀粉含量显著下降(P0.05),水溶性总糖和还原糖含量明显提升,其中重庆产区烟叶变化幅度最大;总植物碱、总氮含量略微降低;感官评价显著提升(P0.05),其中贵州产区烟叶提升效果最佳,总体提升1.875分。     

基于DEA的企业科技项目产出效率评价方法及应用

科技项目作为企业技术创新的载体,其产出效率体现出项目的合理运行,资源的合理分配。DEA的方法能够对多项投入、多项产出的系统进行分析,对科技项目产出效率评价具有一定的优势。通过科技项目的产出效率分析,可以对企业科技项目进行评价,为以后科技项目的开展提供改进方向。     

烤烟自然醇化与人工发酵过程中微生物变化及其与酶活性关系的研究

对自然醇化与人工发酵过程中烤烟微生物数量变化、酶活性(α-淀粉酶、蛋白酶、多酚氧化酶、琥珀酸脱氢酶、脂氧合酶、苯丙氨酸氨裂解酶)变化及两者间的相关性进行了研究。结果表明,烤烟中芽泡杆菌属(Bacillus)和梭菌属(Clostridium)细菌为优势种群。在自然醇化与人工发醇过程中,微生物总数均呈现出下降趋势,但不同微生物种群在不同发酵过程中数量的变化有明显差异,不同的酶在不同发酵过程中的活性变化也存在明显差异。微生物数量与酶活性间存在明显相关关系,但在不同的发酵过程中,不同的微生物对不同种类酶活性的影响不同。      

烟叶发酵研究进展

概述了烟叶发酵机理、发酵工艺、微生物和酶在烟叶发酵过程中的作用研究进展。认为应强化微生物和酶的研究,以便利用微生物或酶进一步提高发酵烟叶的内在质量。