发酵法生产甘油的技术经济评述

介绍了甘油的国内外市场状况及发酵法生产甘油的技术进展，对１０００ｔ／ａ的发酵法甘油装置进行了经济评价。     

酱油生产菌株的纯化复壮

文中报告了酱油生产的主要菌种沪酿3．042米曲霉的纯化复壮的方法,并对复壮菌株,退化菌株,原始菌株的酶活力,孢子数和生长速度进行了比较,结果表明经纯化复壮筛选出的3号菌株其上述三项指标接近甚至超过原始菌株。     

温州乌衣红曲米醋的工艺特点与品牌发展战略

简述了温州以乌衣红曲和大米为原料酿酒再进行自吸式液态深层发酵酿醋的工艺及其特点；介绍了乌衣红曲米醋的食疗保健功能及其品牌发展战略。     

淡色本酿造酱油的生产及其在焙烤食品中的应用

介绍了淡色本酿造酱油的生产工艺及工艺对酱油品质的影响；通过研究表明酱油能明显改善焙烤食品风味，提高产品品质。     

氯丁密封胶的研制与应用

]本文简述了一种氯丁密封胶的配方、制备工艺、性能与应用领域，并对配方中的各组份的作用作了简单讨论。该密封胶性能优良，成本较低。广泛用于车辆、建筑、机械、化工等行业。     

废机油的再生利用

1前言机械润滑油（以下简称机油）广泛用于各种车辆、机器设备中．它可以减少机件磨损，保证机器正常运转，延长机器的使用寿命．机油在使用过程中由于馄人水分、灰尘、机械杂质，以及受高温、高压、氧化的作用会产生多种氧化中间产物、有机物等杂质，使机油品质变差而被废弃。这样既污染了环境，又浪费了大量可再生资源。笔者通过多次试验，摸索出废机油再生利用的处理方法，废机油经过处理后可达到原标号规定的质量要求．2再生原理根据油水难溶和水的沸点比机油低的原理，可通过加热蒸发和静置分层除去水分．利用浓硫酸的氧化溶解去除氧化…     

机械化浙江玫瑰米醋生产线的建立和评价

简述了浙江玫瑰米醋传统生产工艺的特点、存在的问题以及实现机械化生产应解决的技术难题;介绍了建立机械化浙江玫瑰米醋生产线所采取的工艺措施、工艺流程和主要技术参数;并对两种方法生产的产品进行了质量对比,对整条生产线进行了综合评价。经过一年连续生产表明:机械化生产的玫瑰米醋产品质量达到或比较接近传统工艺玫瑰米醋产品。     

日光照射消除米醋非生物性返混的初步研究

利用日照技术，对米醋进行消除非生物性返混试验，探讨了日照和工艺对米醋非生物性返混的影响。     

酿造酱油的总酸和氨基酸态氮采用两种检验标准的比较

本文采用低盐固态发酵酱油检验方法ZBX 660014－87和酱油卫生标准的分析方法GB／T 5509．39－1996分别对同一酿造酱油样品进行检验,结果两种方法的总酸、氨基酸态氮的含量差异很大。建议制定酿造酱油国家行业标准时应充分考虑这种差异或立即修定GB／T 5009．39－1996。     

用于制醋的红曲生产技术

红曲 ,也叫红米或红曲米 ,古代称丹曲 ,是我国福建、浙江、四川等地的特产 ,尤其是福建古田的红曲最闻名。红曲是红曲霉在蒸米上繁殖的曲。红曲霉不仅能分泌红曲霉红素、红曲霉黄素等色素 ,还能产生淀粉酶、糖化酶、酒化酶、蛋白酶、麦芽糖酶、果胶酶等多种活性酶类 ,以及抗菌活性物质、麦角固醇、某些药理活性物质等[1] 。作为着色剂 ,红曲或从红曲中提取的红色素主要用于红腐乳、红肠衣、糖果、糕点和药品等 ;作为糖化发酵剂 ,红曲主要用于酿酒和制醋 ;利用红曲中某些药理活性成分 ,红曲可以用作中药。红曲因用途不同 ,生产时选择红曲霉菌…