纳米乳涂膜和1-甲基环丙烯处理对枇杷果实保鲜效果的影响

以‘白砂’枇杷果实为实验材料,以清水处理为对照,研究了纳米涂膜保鲜剂（nanoemulsion coating,NC）-1处理、1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理、NC-1＋1-MCP处理对枇杷在低温（4 ℃）贮藏30 d过程中品质和生理代谢的影响。结果表明：NC-1＋1-MCP处理对枇杷的贮藏品质保持效果最佳,除VC含量外,贮藏结束时,该组果实硬度、腐烂率、质量损失率都显著低于其他处理组,且NC-1＋1-MCP处理更显著抑制了枇杷在贮藏过程中苯丙氨酸解氨酶的活力,从而抑制了木质素的积累;同时抑制了多酚氧化酶和过氧化物酶的活力,从而延缓了果实的褐变衰老。研究结果表明,相比于单一的NC-1或1-MCP处理,NC-1＋1-MCP处理对枇杷保鲜效果更好。     

我国有色米酿酒工艺研究

应用有色米为基本原辅料酿造特有的有色米啤酒、黄酒或保健酒,是一类集有色米天然的色、香、味及营养疗效于一体的新颖饮料酒。该文就以有色米酿造酒的定义、分类及发展简史,以及我国近年来以有色米为主副料开发的啤酒、黄酒、保健酒及其加工工艺等做了综述,并对其市场前景作了分析,旨在为有色米酿造酒的拓展以及有色米深层次开发利用提供技术依据和新的思路。     

芋的贮藏与保鲜

由于芋水分含量高、酚类物质存在,整芋特别是鲜切芋的贮藏与保鲜很重要。我国常见芋艿品种的贮藏与保鲜技术,整芋的贮藏与保鲜涉及室内外贮藏差异、不同的贮存介质差异、不同的品种差异、不同的芋艿部位差异以及贮藏温度的要求;鲜切芋的贮藏与保鲜涉及不同的包装材料、不同的涂膜处理、不同的加工方法、不同的保鲜剂对鲜切芋艿的影响。为芋艿贮藏与保鲜开辟新蹊径提供新思路。     

包装和保鲜剂改善袋装榨菜保鲜效果的研究进展

目的针对方便食用的袋装榨菜相比于坛装榨菜面临着更多的保鲜困境,这里对有潜力改善其贮藏性能的包装和保鲜技术进行总结。方法就榨菜在贮藏中存在的色变、脆性丧失、腐烂、胀袋、营养物质流失等问题和改善袋装榨菜耐贮藏性的有效手段进行探讨,综述包装技术和保鲜剂在袋装榨菜中的应用。结果使用巴氏杀菌结合真空或气调包装能够有效抑制微生物生长,选择合理的包装材料能够控制榨菜的外观变化;这些包装技术和工艺各有特点;多种保鲜剂在袋装榨菜中具有抑菌、改善质构、抑制色变等功效,其中包括工业界广泛接受的苯甲酸钠,前景广阔但鲜有成功案例的天然保鲜剂等。此外,还指出了新型保鲜剂缺乏推广等现状,以及对保鲜技术的发展进行了展望。结论通过改进包装技术和添加保鲜剂来改善袋装榨菜的耐贮藏性,在工业生产中得到了广泛应用,但这些技术需要进一步的研究和改进。     

磷矿石选矿对磷酸生产经济效益及环保效益的影响

贵州开磷控股(集团)有限责任公司对磷矿石进行选矿资源化利用,以提升磷矿品质,提高矿石资源的利用率。增加选矿装置后,提高了磷酸磷得率及磷肥产品的品质,降低了磷酸生产成本,减少了磷石膏的产生量,磷酸装置产生的酸性废水可以再利用,实现良好的经济效益和环保效益。     

模块通用化对雷达装备群可靠度及可用度的影响

为量化分析通用化程度与可靠度和可用度之间的关系,根据雷达兵部队的特点定义装备群概念,并假设雷达群中所有的雷达模块不可修复、部分模块可通用,采取模块更换的保障方式,通过对模块通用化程度、装备群系统整体的可靠度和可用度分析,推导出模块通用化程度分别影响雷达装备群可靠度和可用度的数学模型.最后通过算例仿真得出：装备群模块通用化程度D对可靠度和可用度有一定影响,当D从0.1上升到0.6时,可靠度和可用度分别从0.52上升到0.78和从0.917上升到0.961.     

中国年糕发展的历史演变浅析

通过对宁波年糕主产区的调研以及有关资料查询,对中国年糕的起源、分类、以及发展过程等进行了较为系统的描述,首次提出了更为切合实际的年糕分类方法以及大致的六个发展阶段,试图揭示中国年糕发展的历史演变过程.     

地面雷达地杂波模拟

采用相干视频信号模拟方法,对线性调频脉冲压缩雷达地杂波进行了建模与仿真.模型基于雷达杂波的后向散射特性和杂波的统计特性,考虑了地杂波的时间和空间的相关特性.仿真中利用了零记忆非线性(ZMNL)变换法产生所需的随机序列,复现了既包含振幅又包含相位的雷达杂波回波相干视频信号.仿真结果表明该方法可行.     

贵州磷化磷石膏资源化利用现状

目前我国大部分磷肥生产企业磷石膏固体废渣只能堆存,占用了大量土地,当堆场防渗处理不好时,投入大量的资金对堆存的磷石膏进行防渗治理,给企业发展带来了很大的经济负担。贵州磷化将磷石膏改性后进行井下充填采矿,可利用磷石膏2 000～3 000 kt/a;通过在建材方面的开发与利用,全面投产后形成1 200 kt/a建筑石膏粉、1 800 kt/a高温石膏粉、300 kt/a高强石膏粉配套上下游产品、2 100 kt/a石膏砂浆、石膏条板1×10~7 m~2/a、3×10~7 m~2/a无纸面石膏板、1.2×10~6 m~2/a石膏配筋大板的生产能力,可消耗磷石膏3 000～5 000 kt/a;与科研单位合作进行磷石膏制硫酸联产活性氧化钙中试项目,对实现贵州"以渣定产"的目标和磷石膏资源化、绿色化、产业化综合利用具有十分重要的意义。     

生料法黑糯米保健酒酿造工艺的初步研究

黑糯米含有多种维生素和人体必需的矿物质,用其酿造的黑糯米保健酒具有滋阴益肾、健脾暖肝等功效。生料酿酒工艺与传统发酵工艺比较,具有节约能源、出酒率高、操作简便、便于工业化生产等优点,被认为是我国酿酒工业发展的主要方向之一。探讨了黑糯米生料酿酒的最佳工艺条件,主要以酒的感官品质、发酵时间、总酸含量为评价指标,实验结果表明提高黑糯米生料酿酒感官品质的工艺条件是:粉碎粒度80%为Φ0.45mm,pH5,曲料比为0.8%,发酵温度为25℃,水料比为250%。