营养专家的购物清单 没有饼干和膨化食品

挑选食物关键在“杂”．这是中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红购物的特点之一，各类蔬菜、水果、豆制品、奶制品、肉类、零食……一个都不能少。     

高温防化巧克力将变为现实

据法国《费加罗报》报道，美国食品巨头卡夫旗下Mondelez国际公司宣布．将在未来实现防高温巧克力的商业化。这一设想主要针对非洲市场。     

关系食品安全 预包装食品标签信息标注不容忽视

近年来,食品安全问题引起了消费者、生产企业和质监部门的重视。食品安全并不仅仅是指食品本身的质量问题,其包装材料、包装方法也是食品安全不可或缺的因素,食品的包装标签更是不容忽视。但是,对于产品标示信息是否与实际相符,标明的内容能否满足国家法规、标准及实际应用的要求,是否全面真实地反映了产品信息,是否便于消费者选购等诸多问题往往被忽视,特别是食品标签缺印、漏印、涂抹或标错等现象时有发生,而消费者对食品标签上标注的信息不理解、不明白也对选购食品造成了一定的影响。     

世界香精香料巨头竞相投资亚洲

受欧债危机持续蔓延、全球经济复苏缓慢以及中国经济增速放缓的影响,2012年上半年全球化工行业整体呈现走弱趋势,主要化工公司的业绩受此影响也趋于疲软。但是,一些世界香精和香料大公司同期在亚洲的表现却完全不同,非常抢眼。如美国国际香料香精公司（IFF）上半年在亚洲的销售额同比增长T5％,     

着色剂产业健步走向新世纪

9月 5～ 7日 ,中国食品添加剂生产应用工业协会 2 0 0 1年着色剂专业委员会年会在河北秦皇岛市南戴河召开。来自全国着色剂行业的 84名代表共聚一堂 ,就中国加入ＷＴＯ着色剂产业的机遇、挑战及应对策略 ,国内着色剂的现状及发展趋势 ,着色剂应用技术的研究开发 ,着色剂新产品、新技术、新功能的开发等进行了深入探讨。着色剂专业委员会秘书长阎炳宗在年会上作了工作总结 ,对我国着色剂产业的发展情况作了全面的分析介绍。技术创新促产业2 0世纪 80年代初 ,我国着色剂行业除上海染料研究所等合成食用色素企业具有较大规模和一定技术水平外 ,…     

食品添加剂总产值占国际贸易1O％

我国食品添加剂工业已成长为食品添加剂国际贸易的主要力量。2012年全同各类食品添加剂生产企业有1，500余家，其中有不少介业往生产量、技术方面都已经处于国际领先地位，成为我国食品添加剂的骨干企业．提高高了我国食品添加剂行业在国际贸易一中的地位。     

使用绿色油墨成食品包装印刷企业必由之路

随着人们对食品安全的日益重．视。食品包装印刷中有害物质残留超标问题成为消费者关注的焦点。人们呼吁，企业在注重生产绿色食品的同时，也应重视包装材料在印刷中的环保问题。     

掀起防腐剂的盖头来

防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种,食品要长久保存需要防腐剂,而人们对防腐剂的使用情况又存在担心。普通食品中防腐剂的作用情况到底怎样？会对消费者构成怎样的安全隐患？中国消费者协会已经发布了2001年第2号消费警示,指出食品中的“防腐剂”关系到健康。     

蘑菇取代塑料制品成为包装新材料

蘑菇是厨房坦无法取代的美味,各种各样的蘑菇总是在给我们的味蕾带来惊喜。但除了食用,蘑菇还被开发出一种新的功能,那就是其可以作为取代塑料制品的材料．     

中国零售奶酪消费近年出现强劲增长

据英敏特中国奶酪消费者及行业综合报告显示,多年来的经济增长、改革开放和人民消费水平的提高推动了西式餐饮和西点店在中国市场上的迅速增长,特别是在大中型城市。