臭氧对干辣椒挥发性风味化合物及特征成分的影响

采用固相微萃取- 气- 质联用(SPEM-GC-MS)、高效液相色谱(HPLC)以及分光光谱(UV)分析技术,探讨臭氧对干辣椒挥发性风味化合物、辣椒碱、辣椒红素指标影响情况,结果发现：随着臭氧处理时间增加,干椒挥发性风味成分种类及含量明显减少,对照组与臭氧处理1、2、3h 各实验组检出挥发性风味化合物分别为35 种、34 种、31 种、12 种,相对含量分别为99.364%、63.259%、49.076%、57.879%。干椒中辣椒碱、辣椒红素含量水平随着臭氧处理时间增加而逐渐减少,对照组与实验组差异显著(P ＜ 0.05)。实验表明,采用臭氧处理干辣椒,产品品质发生了不良变化。     

不同乳酸菌强化接种发酵辣椒挥发性风味成分分析

为更好地了解强化接种发酵对辣椒的风味特征影响,采用固相微萃取-气相色谱-质谱技术检测4株乳酸菌强化接种发酵辣椒风味成分。结果共检出挥发性风味物质20类191种。不同菌种发酵样品风味物质的种类及含量有较大差异,发酵乳杆菌共检出挥发性风味物质15类76种,乳链球菌共检出8类20种,植物乳杆菌共检出13类84种,乳酸片球菌共检出11类73种。经主成分分析方法统计显示,发酵乳杆菌的风味物质综合评分为11.28分、乳酸片球菌为3.65分,植物乳杆菌为－0.08分,乳酸链球菌为－11.30分,自然发酵为－3.56分。风味物质综合排名为：发酵乳杆菌＞乳酸片球菌＞植物乳杆菌＞自然发酵＞乳链球菌,发酵乳杆菌、乳酸片球菌以及植物乳杆菌强化发酵较自然发酵辣椒风味品质突出。     

均匀设计和神经网络优化高固量聚丙烯酰胺的合成工艺

通过均匀设计的方法探索合成高固含量低相对分子质量的聚丙烯酰胺的合成工艺，并利用人工神经网络对实验结果进行非线性拟合，通过筛选优化得到高浓度低相对分子质量聚丙烯酰胺的合成工艺条件．结果表明：通过均匀设计与人工神经网络结合，是一种很好地实验设计和优化实验条件的方法．     

均匀设计和神经网络优化高固量聚丙烯酰胺的合成工艺

通过均匀设计的方法探索合成高固含量低相对分子质量的聚丙烯酰胺的合成工艺,并利用人工神经网络对实验结果进行非线性拟合,通过筛选优化得到高浓度低相对分子质量聚丙烯酰胺的合成工艺条件.结果表明:通过均匀设计与人工神经网络结合,是一种很好地实验设计和优化实验条件的方法.     

传统出版社在数字化阅读发展中的主导作用

由于高新技术的出现以及移动设备的普及,数字化阅读占领了越来越多的读者群体,面对巨大的数字化阅读市场,如何在已经由平台掌握了流量的现状中进行布局和转型成为每个传统出版社必须面临的问题。传统出版社在数字出版产业发展的关键时期积极转型,主导数字出版产业的发展,对于出版社以及整个数字化阅读产业而言是双赢的。本文通过分析当前数字化阅读产业存在的问题,提出了传统出版社的转型方式,以期提升传统出版社的核心竞争力,为传统出版社引领数字化阅读长久、健康的发展提供参考。     

基于孪生网络的协作机器人目标追踪

利用自身高速高精度的特点,协作机器人通过模仿人的创造性复杂动作来提高生产效率。当前协作机器人对人动作的模仿主要来自部署人员的长期调试,缺少通用的解决方案,无法快速部署。基于此,提出了一种无锚的基于RepVGG网络的孪生网络协作机器人目标跟踪算法。该算法由孪生网络模块、分类回归模块和机器人执行模块组成。孪生网络模块使用改进的RepVGG网络代替主流的ResNet作为骨干网络用于图片特征的提取,在不损失精度的前提下提高整个网络的运行速度,降低算法对硬件的要求,对专用深度学习芯片更加友好;分类回归模块通过引入中心度分支来提高跟踪框的中心点预测精度;机器人执行模块采用尺度惩罚和宽高比惩罚以平滑跟踪框,保证协作机器人的动作流畅。实验结果表明,平均速率相比替代ResNet骨干网络前提高了14 FPS,实现了实时跟踪的效果。     

不规则网络拓扑结构下的多棵树路由算法研究

为了提高不规则网络拓扑结构的路由效率,提出了一种新型路由算法-多棵树路由算法.考虑了原始路由算法的不足,平均了网络中各个通道的利用率,降低路由表的平均路径长度,同时在死锁发生时能够及时有效的进行死锁恢复,解决了先前路由算法中通道负载集中、通道利用率低、路由表平均路径长度过长的问题.通过模拟真实硬件环境的模拟器软件,表明了在不同规模、不同负载下的不规则网络下多棵树路由算法具有更高的效率.     

不同乳酸菌产谷氨酸脱羧酶特性研究

通过对发酵乳杆菌、植物乳杆菌、短乳杆菌所产谷氨酸脱羧酶(GAD)的酶学性质进行比较,分析酶反应温度、pH值、磷酸吡哆醛(PLP)浓度、酶浓度与酶活性的关系,并对高活性乳酸菌GAD酶的米氏常数进行测定。结果表明,3株乳酸菌GAD酶的最适温度为40℃,最适pH值为4.5,在PLP添加量为0.1mol/L时,对酶的促进作用达到最高,发酵乳杆菌Km值为0.05215mmol/L,最大反应速度Vmax=2.08μmol/min;短乳杆菌Km值为0.0243mmol/L,最大反应速度Vmax=1.01μmol/min。     

基于规模经济的皮革工业可持续发展研究

皮革工业的高速发展促使其演变成了轻工行业的重要支柱产业，但是皮革工业在发展过程中也迎来了各式各样亟待解决的问题，如整体效益较低、污染问题严重、资源浪费现象等，而这些问题的存在很大程度上阻碍了皮革工业的健康可持续发展。据此，为切实有效缓解这些不良现象，基于规模经济视角，通过详细分析规模经济对皮革工业发展的影响效应，提出了一些科学可行的皮革工业实现规模经济可持续发展的战略，以期能够为皮革工业的长远稳定发展提供借鉴。