五味子水溶性红色素理化性质及抗氧化研究

研究了五味子中水溶性红色素的理化性质,并用邻二氯菲-Fe2+氧化法检测其红色素清除H2O2/Fe2+体系产生的羟自由基的作用.结果显示,五味子红色素在506nm处有最大吸收,pH时色素影响明显,色素易被双氧水氧化,吸光度随着温度的升高而变大,五味子色素溶液颜色的深度也增加,金属离子K+、Mg2+、Zn2+、Na+、Mn2+、Ba2+对色素色泽没有影响,加入常用的食品添加剂后红色素吸光度无明显变化.实验表明,五味子红色素对羟基自由基具有一定的清除作用,在食品中加入五味子红色素,可增加食品抗氧化能力.     

光固化丙烯酸-聚氧乙烯SIPN聚合物的吸水性能研究

本文采用紫外光引发合成了丙烯酸 -聚氧乙烯SIPN聚合物 ,研究了该种聚合物的吸水性能 ,以及树脂粒径、水温对其吸水倍率、吸水速度的影响 ,并研究了该种聚合物的吸水性能对离子的敏感性     

光固化丙烯酸-聚氧乙烯SIPN聚合物的吸湿保水性能研究

以紫外光固化合成了丙烯酸-聚氧乙烯SIPN聚合物，研究了该聚合物的吸湿、保水性能，发现其在恒定湿度下吸湿曲线基本为直线，吸湿率可达200%，而在湿度变化条件下的吸湿曲线则为锯齿形，在湿度降低时其具有释放所吸收水分的特性。以真空抽滤模拟树脂的受压状态，当在真空度0.02、0.03、0.04、0.05时各抽滤10min后，其保水量有有326g/g干树脂，将该树脂的加热失水快慢和纯水的蒸发过程比较，发现其失水速率慢于水的蒸发。吸水后的凝胶对酸、碱、盐非常敏感，很低浓度的酸、碱、盐溶液即可使凝胶失去其90%以上的水分。     

同位素示踪氨基葡萄糖硫酸钠的制备及其经皮吸收作用的研究

以放射性同位素标记的氨基葡萄糖盐酸钠为原料制备放射性同位素标记的氨基葡萄糖硫酸钠,同时观察其穿过离体实验动物皮肤的能力。结果表明,经红外线检测证实本研究制备的放射性同位素标记的氨基葡萄糖硫酸钠的结构与氨基葡萄糖硫酸钠标准品完全相同。同位素示踪研究结果显示,实验中制备的放射性同位素标记的氨基葡萄糖硫酸钠可穿过扩散池内的离体实验动物皮肤,进入皮下组织。