优选非酿酒酵母与酿酒酵母在模拟葡萄汁发酵中生长动力学及酯酶活性分析

目的:探究非酿酒酵母与酿酒酵母混合发酵过程中酵母的生长状况及酯酶活性的变化规律。方法:通过测定川南白酒窖池中分离的非酿酒酵母在液体发酵培养基中的酯酶活性,从中优选1株高产酯酶的酵母,经26S r DNA D1/D2区域序列分析鉴定种属。随后利用模拟葡萄汁进行优选酵母和酿酒酵母的混合发酵,设立同时接种、提前48 h接种和提前96 h接种优选酵母3个实验处理,以两株酵母的纯发酵为对照,研究发酵过程中的酵母生长动力学及不同碳链长度底物(C_2~C_8)对应的酯酶活性变化。结果:优选的非酿酒酵母为发酵毕赤酵母。酵母生长动力学研究发现,单一酿酒酵母的发酵速率最快,但混合发酵中的酵母数量更多,尤其是提前96 h接种。模拟发酵处理中,同时接种处理的酯酶活性累积量最大(574 m U/mL),酯酶活性在C_2~C_8有底物特异性,其中C8酯酶活性累积量最高(178~227 m U/mL),C_2酯酶活性累积量最低(46~66 m U/mL)。结合发酵动力学与发酵中酯酶活性变化,发现酯酶活性与酵母的生长状况有关,当酵母生长达到稳定期,酯酶活性达到最大值。结论:优选酵母与酿酒酵母的同时接种发酵具有较高的C4~C8酯酶活性累积量,有增香酿造的应用潜力。     

加强企业管理 提高企业素质

本文阐述了该厂加强企业管理、提高企业素质的四大措施、具体作法及取得的经济效益和社会效益。     

等级保护体系下的IPv6技术安全探讨

随着计算机和互联网的迅速发展，IPv6取代IPv4成为新的IP协议势在必行。新的网络协议的出现使得原有的安全体系不得不做出重大调整。本文从IPv6协议在过渡和完全替代过程中所面临的安全问题进行研究，对信息安全等级保护测评所面临的问题进行讨论，以达到尽早准备、尽早防护的目标，为新的信息安全防护及测评提供思路。     

热交换器堵漏的方法

用耐火水泥浇灌堵漏,是一项时间短投资少,效果好的措施,是热交换器堵漏的好方法。     

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莫把新产品做成夹生饭

<正>要想让好产品真正地成为市场的一个销售旺点,你需要注意以下几个方面：一、做好你的财务控制有些企业一看新产品研发出来后,就急着上市,结果财务资金预算根本没有具备条件,就不管三七二十一,在老总的鼓动下开始上市,最后把产品做成了夹生饭。一个新产品一旦出现在我     

捷联惯导系统姿态更新旋转矢量算法的优化研究

姿态更新算法是捷联惯导系统的主要算法,其涵盖了欧拉角法、四元数法、旋转矢量算法等几种类型,此种计算方法在应用过程中凸显出可实现不可交换误差补偿的特点,即利用陀螺角增量输出理念达到不可交换性误差补偿目的,并逐渐将其引入到实际工程领域中,满足工程开展需求,且透过关键算法获取相应的数据信息。本文从四子样旋转矢量估计分析入手,并详细阐述了旋转矢量系数优化的具体方法,旨在其能推动当前姿态更新算法的不断优化。