苦菜小档案

苦菜虽小,但全身是宝。困难时期,人们曾经挖苦菜为食,它是众多野菜中无毒而且最有营养价值的一种。 "苦苦菜,根根黄,祖祖辈辈救命粮",几句民谣形象地说明了苦莱在人们苦难的生活里程中所起的作用。现在, 随着人们生活水平的提高,野菜充饥度日的时代一去不复返了。然而,苦菜的药用价值正在引起专家们的关注。 即使不考虑苦菜的药用价值,作为苦、酸、甜、咸、辣五味中的一味,苦菜已成为调节人们生活口味的佳品。     

绿色食药明珠--鱼腥草

鱼腥草是我国重要的食药兼用植物,被国家卫生部确定为“既是食品,又是药品”。本文对鱼腥草重要的食用、药用价值进行概述,并指出目前在鱼腥草资源开发、利用以及保护中存在的问题,对此提出今后研发的方向.     

竹荪及其营养保健价值

本文对竹荪的种类、分布、生物学特性、营养成分、营养保健价值等进行了全面的综述，并指出了今后我国竹荪资源开发利用的方向。     

姬松茸的营养保健价值及其开发利用前景

本文系统地综述了姬松茸的生物学特性、营养成分、保健价值、开发利用现状以及前景.并从实际出发，提出了以基因标记、基因定位为辅助方法，以提高有效成分含量为目标的育种方向和策略，为今后我国姬松茸资源的全面开发利用提供了一定的参考。