昆虫体内的抗肿瘤功能因子

昆虫是地球上种类最多、生物量巨大的生物类群，具有繁殖速度快，营养价值高等特点，因而是一类潜在的可食用资源。目前昆虫功能食品的开发已是功能食品开发的一个很有前途的方向。本文对昆虫体内含有的抗肿瘤功能成分进行了总结。     

盐法提取害虫马尾松毛虫幼虫中蛋白质的研究

采用单因素实验对盐法提取马尾松毛虫幼虫蛋白质进行了研究。结果表明,原料粗细度、盐浓度、提取pH、提取温度、提取时间和沉淀pH对幼虫蛋白质的提取率有显著影响,而料液比、沉淀温度和沉淀时间对提取率无显著影响。实验确定的最佳条件为:原料粗细度为40目虫粉,盐浓度为1%,料液比为1∶20(w/v),抽提pH为10.0,抽提时间为5h,抽提温度为40℃;沉淀pH为5.0,沉淀温度为5℃,沉淀时间为1h。在此条件下,所得蛋白产品的粗蛋白含量为72.30%±0.16%,总氮提取率为39.13%±0.60%。     

我国绿色食品的现状分析与发展

近年来，发达国家对我国出口农产品的品质，卫生，安全等技术的要求越来越严格。入世后，随着贸易量的增大，客观上要求我国加快安全，无污染的绿色食品的发展。本文在全面分析我国绿色食品的现状的基础上，针对目前存在的问题提出一些发展对策。     

松毛虫作为新资源食品的可行性及其前景分析

松毛虫是我国危害最大的林业害虫之一.但其虫体却含有约60%的优质动物蛋白,8%左右的甲壳素/壳聚糖,还有Fe、Zn、Cu、Mn等微量元素和VA、VE等维生素.国内外一些少数民族地区的人群很早就有取食其虫蛹的习惯.作为一类潜在的食品资源,与其它昆虫相比,松毛虫资源量极大,而且易于捕获;此外,开发松毛虫新资源食品在一定程度上可以降低它的危害程度,可避免因大量使用农药而带来的环境污染,具有较大的经济和生态效益.     

蚂蚁类食品的研究与开发

蚂蚁不但有药用价值,也是珍贵的食品。目前我国食品与药品管理局已批准蚂蚁食品为新资源食品。蚂蚁繁殖速度快,营养价值高,因此,蚂蚁类食品具有良好的开发前景。从可用蚂蚁的种类、营养价值、药理作用、安全毒理学、产品开发等方面综述了蚂蚁类食品的研究与开发进展。     

微生物农药研究与应用的新进展

在食品安全日益备受关注的新世纪,绿色食品的发展已成为国际食品工业的发展趋势。作为生产绿色食品的生态农业生产模式,生物农药的研制和应用是其能否成功实施的关键因素之一。从昆虫病毒杀虫剂、Bt等细菌杀虫剂、白僵菌杀虫剂、虫生线虫杀虫剂、抗生素类杀虫剂、基因工程杀虫剂等几种杀虫剂对微生物农药的研究与开发现状进行了综述,并指出我国与国外微生物农药的发展差距。     

稀碱法提取马尾松毛虫幼虫中蛋白质的研究

采用稀碱法对马尾松毛虫幼虫中蛋白质的提取进行了研究。单因素试验结果表明,原料粗细度、提取温度、提取pH和沉淀pH对幼虫蛋白质的提取率有显著影响,而提取时间、料液比、沉淀时间和沉淀温度对提取率无显著影响。实验确定的最佳条件为:原料粗细度为40目虫粉、料液比为11∶5(w/v)、抽提温度为40℃、抽提pH为10.0、抽提时间为3h、沉淀pH为5.0、沉淀温度为5℃、沉淀时间为1h,在此条件下,所得蛋白产品的粗蛋白含量为(81.03±0.14)%,总氮提取率为(41.27±2.00)%。     

稀盐法提取马尾松毛虫蛹中的蛋白质

采用稀盐法对马尾松毛虫蛹中的蛋白质进行了提取研究。结果表明,盐浓度、料液比、提取pH、提取温度、提取时间和沉淀pH对蛹蛋白质的提取率有显著影响(P<0.05),而沉淀温度和沉淀时间对提取率无显著影响。实验确定的最佳条件为盐浓度1.5%、料液比为1∶15(w/v)、提取时间为120min、提取温度为40℃、提取液pH11、沉淀pH为4.5、沉淀温度为25℃、沉淀时间为30min。在此条件下,所得蛋白质产品的粗蛋白含量为91.3%,总氮提取率为80.21%。首次提出了从害虫松毛虫蛹中提取蛋白质的可行技术。     

昆虫油脂的营养和开发研究

昆虫繁殖速度快,脂肪含量丰富,脂肪酸组成合理,是潜在的油脂资源.综述了昆虫油脂及脂肪酸的含量、特点,以及昆虫油脂的提取和不饱和脂肪酸的富集,并对昆虫油脂的研究前景进行了展望.     

昆虫源生物活性物质及其开发前景

昆虫是一类潜在的生物资源。昆虫不仅生物量大、资源丰富,而且还含有丰富的生物活性物质,包括蛋白质、脂肪、激素类物质、几丁质、维生素、矿质元素等。这些物质普遍存在于昆虫体内或昆虫的一些分泌物中,具有广泛的潜在应用价值。全面综述了昆虫中的生物活性物质及其研究进展,并且对其开发前景作了展望,指出昆虫资源的开发和利用具有很大的潜力和空间,昆虫生物活性物质的研究与开发将是新世纪昆虫学研究的一个重要方向。