排序方式: 共有20条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
2.
3.
4.
减压和1-MCP处理对杨梅保鲜效果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为探究减压保鲜的机理及1-甲基环丙烯(1-MCP)在减压保鲜上的应用,以宜兴杨梅为实验材料,常压冷藏处理为对照,研究1.5 kPa (3±1) ℃减压处理20 d、减压预处理12 h和减压预处理12 h结合1-MCP常压冷藏至20 d各处理组生理指标的变化情况。结果表明,减压处理20 d对降低杨梅腐烂率的效果最为显著,其次为减压预处理和减压预处理结合1-MCP组,且都优于常压冷藏对照组(P<0.05)。减压预处理和减压处理均可降低杨梅呼吸强度,维持超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性和增加苯丙氨酸解氨酶(DAL)的活性,多酚氧化酶(PPO)活性受影响程度较小,且减压处理和减压预处理均可抑制杨梅表面微生物的生长。结合1-MCP处理可以进一步抑制呼吸强度和保持相关酶的活性,降低杨梅的腐烂情况。 相似文献
5.
6.
不同处理对辣椒红素及辣椒碱提取的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以烘干粉碎、粉碎挤压造粒、晒干剪碎、烘干剪碎不同加工处理的辣椒样品为原料,通过分光光度法和RP-HPLC法分别测定不同处理对辣椒红素和辣椒碱提取的影响。结果表明:粉碎和挤压造粒辣椒红素含量较高为0.571g/kg和0.557g/kg,其次为晒干剪碎0.394g/kg,烘干剪碎辣椒最低为0.365g/kg;分光光度法测得辣椒碱含量较RP-HPLC法高,但二者趋势一致,烘干粉碎(0.415%和0.186%)粉碎挤压造粒(0.409%和0.175%)烘干剪碎(0.289%和0.138%)晒干剪碎(0.277%和0.125%)。烘干粉碎和粉碎挤压造粒都有利于提取,但粉碎挤压造粒更利于实际应用。 相似文献
7.
芦笋茎叶中黄酮类化合物的提取工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
探索了不同溶剂、颗粒大小以及提取技术对黄酮类化合物提取效果的影响,采用正交实验就热回流提取,微波法提取技术进行比较并作回归分析,建立了合理的数学拟合模型。热回流法提取最佳工艺条件为:80℃、55%乙醇、每次提取1h、料液比1∶15,模型y=10.0565-0.9114X1 0.0094X12 58.0883X2-42.5978X22 1.1965X3-0.7377X32 6.0177X4-1.0244X42;微波法最佳工艺为:乙醇浓度80%,pH10,提取时间为5min,料液比1∶25,数学模型y=-9.1803 1.6378X1-0.1509X12 4.5216X2-1.1894X22 6.9266X3 1.3543X4。 相似文献
8.
减压和1-MCP处理对蓝莓保鲜效果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为探究减压保鲜和1-MCP在蓝莓保鲜上的应用,以东北"灿烂"蓝莓为试材,常压冷藏(4±1)℃为对照,3种处理:在(4±1)℃条件下,1.5k Pa减压处理21d;减压预处理12h;1-MCP处理,并常压冷藏至21d,探究4种处理的感官和生理指标的变化情况。结果表明:与对照比较,3种不同处理方式均能不同程度降低蓝莓的失重率和腐烂率,1.5k Pa预处理12h保鲜效果最好,其次是1-MCP处理,均优于超低压保鲜。相关性分析表明,蓝莓的腐烂率与失重率、呼吸强度呈正相关,而与TSS、总酚、黄酮、花青素等的含量及防御性酶SOD、CAT活性呈负相关。 相似文献
9.
10.