牡丹的营养价值及其开发利用研究

牡丹是世界名花,不仅有很高的观赏价值,还有一定的营养开发潜力。本文概述了牡丹(花、叶、根皮)的营养价值、牡丹食品的开发利用现状,展望了牡丹的开发前景及发展方向。     

实行产业化经营和区域化管理,确保农产品质量

临沂市河东区通过农业产业化经营,实现产业化经营、规模化种植、标准化生产;通过农产品质量安全区域化管理,实现农产品生产过程可控、流通消费过程可追溯,以及农产品从田间到餐桌全程监管。     

计算流体动力学在喷雾干燥中的应用研究进展

计算流体动力学是研究流体流动、传热和传质的一种技术。介绍了计算流体动力学的定义,概况了计算流体动力学软件在模拟和预测喷雾干燥过程,优化喷雾干燥设备参数,以及减少塔壁物料沉积等方面的应用现状,并对未来的研究方向进行了全面的介绍。     

微生物脂肪酶催化及其性质研究进展

该文分析微生物脂肪酶催化机制,综述脂肪酶基本酶学性质,包括最适作用温度、最适pH值、抑制剂及反应介质影响等,并对其研究现状和今后研究重点进行讨论。     

洋葱中黄酮类物质的研究进展

黄酮类化合物是洋葱的主要生物活性成分之一,近年来成为研究的热点。本文主要介绍了洋葱中黄酮类化合物的提取、组成成分及其功能性,并对其发展前景进行了展望。     

霉菌液态培养产酯化酶规律研究

以根霉和红曲霉为实验菌种，采用液态发酵方法研究了不同菌种、碳氮比、碳源、氮源、发酵培养基浓度对产酯化酶活性的影响。结果表明，根霉比红曲霉更适合作为液态发酵菌种生产酯化酶，根霉液态培养的最适碳氮源比为5，最佳氮源为黄豆粉与蛋白胨的混合物，培养基浓度以5％较好，发酵周期72h，培养至36h时产酶活性最高，适当添加底物如橄榄油可提高产酶量。