中餐企业的信息化管理

随着中国餐饮业的高速增长，大量的国内国际资本涌入餐饮行业，因此催生了餐饮业向产业化、连锁化、集团化和现代化的发展之路。餐饮业的蓬勃发展预示着未来很长时间内，餐饮企业之间的竞争，不再仅是菜肴质量、就餐环境、服务内容、人性管理等方面的竞争，而是品牌打造、中央管理、直营连锁、统一配送、资本运作、人才科技、运营成本以及管控能力等多方面的竞争。     

文化经营策略——建立独特的企业文化

2010年1～12期，知名餐饮策划人张卫新作客《中国烹饪》，分别从品牌发展、文化经营、菜品经营等中餐经营实战的12个角度，和读者探讨餐饮企业战略问题，祝愿具有雄韬伟略的中餐企业家们能早日“运筹帷幄之中，决胜千里之外”，“把店开到国外去，不要只挣人民币。”     

中餐经营实战策略之七：提升餐饮品质 加强制度管理

提升餐饮品质的具体要求 一、观念创新 从“吃饱求生存”到“吃好求口味”再到“吃好求健康”，人们的日常饮食消费已经由“感情消费”变成了“理性消费”。餐饮经理人只有转变陈旧观念，从保持特色、引导消费、关注潮流、大胆创新等意识出发，才能最终完成“以顾客为中心”的思想转变，才能使整个餐饮企业的经营理念和企业经营步入快速发展的正轨，才能做到“理念先，赢遍天”。     

促进新疆棉花生产发展的对策和措施

棉花在新疆种植业中占有重要的地位，增强新疆棉花比较优势对于提高农民收入，满足市场需求，具有极为重要的意义。因此。探讨棉花生产发展的对策和措施是十分必要的。本文力图在这方面做出一点尝试，仅做参考。     

钾长石与氯化钠离子交换动力学

对钾长石与氯化钠反应过程首次使用离子交换动力学模型进行了实验研究.研究表明,不同产地、不同品位的钾长石在与氯化钠进行熔盐离子交换反应时符合相同的离子交换动力学模型.反应初期,内扩散为控制步骤,离子交换过程的表观活化能约为38.06 kJ·mol^-1;很快化学交换反应逐渐成为控制步骤,离子交换过程的表观活化能约为129.69 kJ·mol^-1.     

乌拉泊水库副坝混凝土防渗墙防渗效果分析

乌拉泊水库在利用混凝土防渗墙对主坝进行防渗处理后，解决了主坝渗流不稳定的问题，在此基础上于1999年至2002年又延长了混凝土防渗墙，对副坝进行了防渗处理。文中通过对防渗处理前后的测压管水位进行相关分析、位势分析、类比分析、防渗体有效系数分析，以及副坝排渗暗管排渗流量分析，认为副坝防渗墙防渗效果明显，有效解决了副坝渗流不稳定的问题。     

废旧锂离子电池LiFePO4正极材料回收再生研究进展

LiFePO₄电池具有循环寿命长、安全性高、环境友好等优点，已成功应用于电子产品、电动汽车和智能电网等领域。结合LiFePO₄正极材料的结构特点，综述了近年来废旧LiFePO₄电极材料的预处理与回收进展，重点介绍了本课题组围绕废旧LiFePO₄正极材料回收再生方面开展的研究工作，分析了不同回收方法的特点，展望其未来发展方向。     

光纤通信技术在乌河综合自动化系统中的应用

乌河综合自动化系统监测监控的内容很多,信息量的传送庞大,需要建立一个有效的通信网.在分析了乌河综合自动化工程对通信的要求基础上,选择了光纤作为主要的通信载体,详细介绍了综合自动化工程的中心和分中心组网方式(同步数字体系SDH组网)和具体通信网络,实际应用说明SDH组网使乌河综合自动化系统的所有功能得到了充分的发挥,确保了系统安全稳定的运行.     

内蒙古电力: 广袤草原飞彩虹──内蒙古电力(集团)有限责任公司董事长乌若思答本刊记者问

内蒙古自治区地处祖国北部边疆，幅员辽阔。１１８万平方公里的区域约占全国面积的１／８，境内丘陵起伏，多为草原。全区农牧民大多过着“大分散，小聚居”的游牧生活。建国以前，全区电力工业相当薄弱。新中国成立后，全区电力工业经过５０年的发展，取得了令人瞩目的成就。日前，本刊记者就内蒙古的电力发展、用电形势，如何开拓电力市场等采访了内蒙古电力（集团）有限责任公司董事长乌若思。记者：建国５０年来，内蒙古的电力工业发生了哪些巨大变化？乌若思：建国５０年来，内蒙古电力工业在自治区党委、政府的领导下，电力工业发生了…     

食品雕刻中的人物造型

在食品雕刻中人物雕刻占有很大比例，而且题材应用很广，如何使人物雕刻栩栩如生，而且雕刻起来得心应手，下在从几个方面介绍一下。