江南家宴为何热太原

2002年春节，太原再次掀起江南酒楼家宴美食潮。家宴年货、家宴堂吃、家宴送餐、家宴半成品等，江南酒楼推出的家宴系列，一招变四招，着实让太原百姓感受到过大年的轻松便捷和时尚味儿。前些年，在南方都市中，春节家宴与酒楼餐馆早已结下不解之缘，一到春节期间，酒楼餐馆灯火辉煌，堂内一家子就餐熙熙攘攘。但在北方古城太原，一到春节，酒楼餐馆十有八九放假关门，仅开的几家也会门前冷落车马稀。这时江南餐饮集团王艳梅总经理，不仅敏感地意识到了这一南一北反差，而且组织员工对太原春节家宴市场进行调研，发现在改革开放中富裕起来的…     

凝析气藏水平井产能评价方法及其应用

凝析气藏水平井产能预测与评价是水平井设计中的一个重要方面。水平井产能的影响因素较多,已有的水平井产能计算方法,其理论计算结果与实际生产数据往往差别较大。本文建立了一种凝析气藏水平井产能评价的新方法,该方法把理论计算公式和现场实际的直井生产试井资料相结合,利用直井试井解释结果,可以对开发设计水平井的产能进行相对精确地预测和比较切合实际地评价,从而为水平井的设计提供依据,并给出了实例计算。     

裂缝性油田合理开发井网的数值模拟研究

采用黑油模型，对于存在微裂缝的低渗透油田进行合理井网形式的数值模拟研究，探讨了方向渗透率比值与合理的井排距比值之间的定量关系，对不同的方向渗透率比值，给出了最优的井网形式，在优选井网的基础上，考虑了整体压裂措施中最佳裂缝半长的选取。     

底水油藏确定水侵量的一种新方法

对于底水能量较活跃的油藏，平均油藏压力和水侵量是油藏工程中两个重要参数，以KEITH模型为基础，用Laplace及Hankel变换进行求解，求取了平均无量纲油藏压力与水侵量的关系式。若已知其中的一个参数，就可比较准确地确定另一个参数，和物质平衡的求解方法相比，考虑了各向异性的影响。并对油藏压力的影响因素的敏感性进行分析，通过各参数敏感性曲线可以方便地判断水侵量的大小，各向异性的强弱，以及泄油半径的大小，为油藏工程研究提供理论依据。     

山西过油肉

过油肉,是太原十大名吃之首,晋菜代表之一,不仅因其"过油"绝技而命名,"点醋"风味而独特,更因其"奥肉"古法之遗存,数次融合传承,成为山西饮食文化的一份珍贵遗产。过油肉制法,始于北齐奥肉。公元6世纪食品加工百科全书《齐民要术》,记录下了流行于北     

超重油油藏水平井冷采加密优化研究

委内瑞拉奥里诺科重油带Ｍ 区块泡沫油型超重油油藏采用６００ ｍ 排距水平井平行布井冷采开发。利用物理模拟和多组分泡沫油数值模拟方法,研究了区块加密提高泡沫油开采效果的机理和加密技术策略,并通过经济评价综合优选了水平井合理加密排距。物理模拟实验表明,加密能够激励泡沫油驱油作用,提高冷采效果;数值模拟和经济评价综合研究表明,区块采用加密至３００ ｍ 排距的水平井平行布井方式,在将冷采的采收率提高到１２. ６％的同时,综合经济评价指标亦最优,并且早期加密效果好于后期加密。Ｍ 区块水平井加密实施效果明显,对该区块及类似区块实现冷采快速规模上产,并充分发挥泡沫油驱油作用,提高经济效益具有很强的指导意义。     

气井系统试井异常资料处理及其应用

气井系统试井指示曲线常呈现异常,为了利用这些异常资料评价多层气藏的生产能力及流入动态、合理地划分开发层系,建立了二项式-单点法联解的方法,以处理这些异常试井资料,并得到气井各层的唯一的试井指示曲线和唯一的流入动态曲线;在此基础上,进一步分析多层气藏气井的生产能力、层间干扰,以及适宜的分采与合采方式。用该方法对矿场实例进行计算,结果表明,该方法可定量地评价多层气藏的层间于扰,确定合理的开采方式。     

委内瑞拉稠油水包油乳化降黏的研究

以委内瑞拉稠油为研究对象,采用不同类型表面活性剂制备委内瑞拉稠油水包油(O/W)体系,以体系的表观黏度为主要评价手段,考察了不同类型表面活性剂形成的稠油O/W体系的初始乳化性能;考察了表面活性剂含量、体系中油与水体积比(简称油水比)及搅拌转速对体系乳化性能的影响。实验结果表明,阴离子和非离子表面活性剂对体系界面黏性及乳化性能产生较大影响;在非离子表面活性剂质量分数0.08%、油水比7:3、搅拌转速3500～5000 r/min的条件下得到的体系的初始表观黏度较低,且初始乳化性能最佳。     

破解苏味道月饼之谜

记者日前从山西太原江南餐饮集团了解到，江南酒楼的苏味道月饼又以“年年新、饼饼新”的面貌要同广大的消费者见面了。