排序方式: 共有4条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
2.
白酒指无色透明的蒸馏酒,含有比较复杂的微量香味成分,风格自成一体,香型各异,有别于世界其他蒸馏酒。新型白酒是在对传统白酒的香气成分深入剖析基础上研制和发展起来的,基本满足传统工艺白酒和口感要求和理化指标要求,天府牌调酒液因此应运而生,并广泛用于新型白酒生产工艺中。新型白酒现已成为我国白酒消费的主流。(晓) 相似文献
3.
对白酒中的微量成分复杂的成因进行了分析。浓香型白酒的香气成分主要来自于:(1)粮食原料的香气成分;(2)酒曲的曲香成分;(3)糟酷中的原料、辅料与发酵微生物的代谢物构成的糟香成分;(4)窖泥微生物产生的复杂代谢产物,经蒸馏过程带入酒中成分,为浓香型酒特有的呈香呈味物质的体现。酸、酯、醇、醛是主要物质基础,还有其他复杂成分协同的作用产生窖香成分;(5)陈味成分。是有别于窖香,比窖香更好的一种特有香味成分。(陶然) 相似文献
4.
1