转基因食品及其检测技术

就转基因食品的发展现状，转基因食品的安全性及其检测技术做了介绍。     

仪器分析实验教学改革和创新实践

文章结合作者近年来对仪器分析实验教学的改革和实践探索,针对以往教学过程中存在的一些问题,提出了仪器分析实验教学中的改革思路和方法。这些创新性实践,对改善仪器分析实验教学效果,提高学生学习兴趣,培养学生实践应用能力和创新思维,起到了很好的作用。     

食用植物油掺伪的高分辨气相色谱研究

本文对进口食用植物油掺伪鉴定进行了研究，通过三种可能出现的植物油掺伪设计实验方法，进行气相色谱测定，并根据色谱图和实验数据进行分析，绘制了鉴别掺伪曲线，为判断掺伪提供初步的方法及有关数据。     

浅析我国保健食品现存问题

本文分析了我国保健仪器的现状及存在问题提出了初步的对策与建议。     

高分子基质作用下草酸钙的仿生合成

依据生物矿化基本原理，利用硫酸软骨素(CS)作为调控基质，在动态环境下诱导草酸钙凝集结晶，并用原子力显微镜(AFM)和XRD研究其在高分子体系中聚集生长的过程及机制．实验结果显示在高分子基质调控下，草酸钙聚集成由六个正三角形组成的薄状六边形晶体，其精细结构体现为球晶的紧密堆积，并存在局部生长缺陷．结晶过程主要受成核机制控制，也受缺陷机制的影响．其本质是高分子官能团与Ca^2 之间存在着静电匹配作用和高分子基质与晶体空间构型互补的结果．     

食用植物油脂肪酸的高分辨气相色谱分析

提出用一种经过改进的方法制备食用植物油的脂肪酸甲酯衍生物，并利用高分辨率毛细管柱分析其中脂肪酸的组成和含量。在确定的气相色谱操作条件下，所用的毛细管柱不仅能够测定食用植物油中的主要成分，而且可测得花生油中含量低至10mg／L数量级的痕量芥酸成分。     

离子色谱技术及其在食品分析中的应用

对离子色谱技术及其在食品分析中的最新应用情况,包括对无机阴、阳离子,有机物如有机酸、胺、植酸、酸等的分析,作了较详细的评述.     

浅析我国保健食品现存问题

本文分析了我国保健食品的现状及存在的问题,提出了初步的对策与建议。     

壳聚糖自组装复合修饰血红蛋白的研究

利用静电自组装技术和通过改变溶液的pH值与组装循环数在云母基底上制备了壳聚糖／血红蛋白复合膜,并运用原子力显微镜(AFM)和红外光谱对其结构进行了表征。结果表明,在以去离子水为溶剂的血红蛋白溶液与pH为5．5的壳聚糖醋酸溶液复合制备的三循环膜结构紧密,壳聚糖与血红蛋白相互作用能较好地达到平衡。体现了壳聚糖与血红蛋白之间良好的生物相客性,为临床应用壳聚糖对血红蛋白进行修饰来改进其作为血液替代品的缺陷方面作了一些基础性的探讨。     

Eu2+在多铝酸钠体系中的发光

应用高温固相法合成了Ｎａ的多铝酸盐,并研究了Ｅｕ＾２＋在体系中的发光性能,结果表明,Ｎａ１＋ｘＭｇＡｌ１１－ｘＯ１７体系在整个组成范围内保持Ｎａ的β－Ａｌ２Ｏ３结构不变,而对于Ｎａ１．６７－２ｘＢａｘＡｌ１０．３３Ｏ１７体系,在ｘ＝０．３０附近体系结构发生转变,ｘ〈０．３０,体系形成Ｎ的β－Ａｌ２Ｏ３结构的固溶体,ｘ〉０．３０,体系形成Ｂａ的β－Ａｌ２Ｏ３结构的有序体;与体系组成的和结构的变化相对