网罩式全不锈钢冷风机的开发

针对海产品、肉制品加工车间采用铜管铝翅片冷风机使用中存在的问题进行技术改进,设计了网罩式全不锈钢冷风机。为了减少不锈钢换热性能较差的缺点,在设计和制造加工中改进工艺,强化不锈钢的换热性能。采用唯一变量法进行对比实验,结果表明网罩式全不锈钢冷风机较铜管铝翅片冷风机的换热性能低20%。由于具有优良的耐腐蚀性,网罩式全不锈钢冷风机特别适用于高湿度及有酸碱腐蚀性环境的场合。     

解冻机的现状与未来

目前食品安全已成为国民关注的焦点,针对食品肉类加工企业,原料品解冻效果直接影响后续加工工序,原料品解冻被视为肉类加工的第一道防线.原料品解冻环节中品质安全的控制,质量的损失,营养和成分的流失一直是肉类企业质量控制部门最为关注的问题. 所为食品解冻实际上是食品冻结的逆过程,就分子结构原理而言,当外部施加一定的热量时,六角形冰晶体变形,存在于冰中的氢结合被破坏,冰结晶融化成水,解冻过程完成. 食品解冻是冻结食品前或再加工时的必经步骤,是使食品以最快速度恢复到解冻状态的方法.     

食品加工有关压板调节装置的技术探讨

本文介绍食品加工设备中的一种压板调节装置。     

食品加工关于巴氏灭菌装置的技术探讨

介绍食品加工领域内有关灭菌设备技术的一种巴氏灭菌装置.