二氧化碳浸渍法和传统法酿造条件下玫瑰香葡萄酒香气成分的对比分析

应用顶空固相微萃取技术和气相色谱质谱技术对CO2浸渍法和传统法酿造条件下的玫瑰香葡萄酒进行香气成分分析,共检测出54种香气成分,包括9种萜烯类、30种酯类、9种醇类、4种酮类、1种脂肪酸类和1种芳烃类,不同酒样的总香气含量略有差异,但均以醇类和酯类为主。主成分分析结果显示,CO2浸渍法和传统法发酵酒样的香气成分存在差异,两组酒样可以在前两个主成分上基本聚集为两类;此外,丙酸乙酯、乙酸丙酯、水杨酸甲酯、乙酸香茅酯、邻苯二甲酸二丁酯、3-甲基-1-丁醇、1-己醇、2-苯乙醇、正癸醇和苯乙烯与CO2浸渍法发酵的酒样相关性较强,在CO2浸渍法发酵的酒样中浓度较高;乙酸乙酯、异丁酸乙酯、乙酸庚酯、丁二酸二乙酯、反式-4-癸烯酸乙酯、棕榈酸乙酯、异丁醇、2-甲基-1-丁醇、1-庚醇、2-壬酮和2-癸酮与传统法发酵酒样的相关性较强,且在传统法发酵的酒样中浓度较高。采用气味活度值分析关键呈香成分,结果显示CO2浸渍法发酵的酒样中关键呈香成分有14种,包括里那醇、玫瑰醚、香茅醇、香叶醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、3-甲基-1-丁醇、2-苯乙醇、大马酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮和辛酸,而传统法发酵酒样的关键呈香成分比CO2浸渍法发酵酒样多1种。     

大宛齐油田溶解气扩散特征及其扩散量的计算

通过对库车坳陷大宛齐油田第上系和上第三系康村组的油田溶解气组成在深度上的分布特征分析，认为大约在理深450m以内的上部油层溶解气扩散作用强烈，不仅致使甲烷含量降低，乙烷、丙烷等组分百分含量相对升高，而且也降低了气油比，扩大了油藏的地饱压差。根据Fick第二 扩散定律模拟计算油层的溶解气中甲烷,黉人上新世中期到第四纪末期，油田上部的散失比例为54％，埋藏深度较大的下部油层的扩散作用较弱，散失比例为13％。     

不同有机营养液处理对玫瑰香营养袋葡萄苗生长的影响

试验选用4种营养液:1号、2号(海藻鱼蛋白有机溶液)、果实美、碧护对玫瑰香葡萄营养袋苗进行灌根,定期测定株高,叶片数及叶绿素含量,研究其对葡萄苗生长的影响.结果显示,经过营养液处理后,碧护及1号营养液的促进效果最好,由强至弱顺序:碧护>1号营养液>果实美>2号营养液>对照.     

行间生草对玫瑰香葡萄生长及土壤性状的影响

本试验通过在玫瑰香葡萄园行间间作中华薄荷、猫薄荷、神香草、紫花苜蓿和清耕处理,探索行间不同生草植物对玫瑰香葡萄生长及葡萄园土壤性状的影响。结果表明:4种行间生草处理玫瑰香葡萄生长量均高于清耕,间作猫薄荷效果最明显。4种行间生草处理土壤有机质含量均高于清耕。不同处理的土壤速效氮含量顺序为:薄荷=对照CK>猫薄荷>神香草>紫花苜蓿。不同处理的土壤速效磷含量的顺序为:薄荷>猫薄荷>紫花苜蓿>神香草>对照CK。不同处理的土壤速效钾含量顺序为:神香草>薄荷=紫花苜蓿>猫薄荷>对照CK。     

干燥与粉碎高湿含量粘性物料的工艺研究——“591”催化剂的“烘干-粉磨”联合装置

一、问题的提出“591”催化剂的有效成份为NaO_3SSCH_2COONa (S-磺基巯基乙酸二钠),它可用作合成树脂单体双酚A的催化剂。生产“591”催化剂的化学反应过程如下:     

相变蓄冷技术在生鲜产品冷链中的研究进展

目的 分析相变蓄冷材料的研究现状,以及在生鲜产品冷链运输领域中的应用进展,为相变蓄冷技术在生鲜产品冷链上的应用及发展提供参考。方法 阐述相变蓄冷技术的基本原理,及各种相变蓄冷材料性能的调控方法,总结近年相变蓄冷技术在生鲜冷链运输中的研究方向。结论 相变蓄冷箱是未来的研究重点,相变蓄冷技术在中短途冷链运输领域中应用广泛。为满足我国绿色化、节能化、标准化的冷链进程需求,相变蓄冷技术还需向更深入、更广泛的方向发展。     

从一道有机化学例题说开

(一) 在美国被广为采用的R·T·莫里森所著《有机化学》中有一道例题 题后附有一段说明:“在本阶段,可能要求你用实际上从来不用的方法去制备一个化合物,例如上面乙烷的合成。如果你能从乙醇制造乙烷,那么在需要时,你也会从一个复杂的醇制造一个复杂的烷烃。这样也就在你所遇到的任一化合物中,知道如何用-H去取代-OH基团。” 所论极是。核心是通过较为简单的(可能是从来不用的)然而具有典型性和带有规律性的教例,使学生掌握“在所遇到的任一”较为复杂的场合,解决相似问题的能力。     

GA3和CPPU对‘希姆劳特’和‘津早无核’葡萄果实品质的影响

以‘希姆劳特’及其大粒早熟芽变‘津早无核’葡萄为试材，研究花后10 d使用赤霉素(GA₃)、氯吡脲(CPPU)处理对其果实外观品质和内在品质的影响，筛选出适宜的GA₃和CPPU浓度和配比组合。结果表明，花后10 d使用GA₃和CPPU处理后的‘希姆劳特’和‘津早无核’葡萄果穗质量、粒质量、果粒纵横径提升显著，可溶性固形物含量下降，可滴定酸和Vc含量增加，果实硬度和表皮穿刺强度提高。综合评价表明，花后10 d用50 mg·L^-1 GA₃+5 mg·L^-1 CPPU处理，对‘希姆劳特’葡萄综合品质提升效果最好；花后10 d用25 mg·L^-1GA₃+5 mg·L^-1 CPPU处理，对‘津早无核’葡萄综合品质提升效果最好。