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本文对微波的杀菌机理、特.点及脉冲微波杀菌在食品工业中的应用等作了分析.大量的实验研究表明,微波杀菌是一种安全、可靠、高效的杀菌方式.在此基础上,对目前微波杀菌中的一些问题进行了探讨和展望. 相似文献
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