洋葱皮中黄酮类化合物的初步分析

对洋葱加工过程产生的废弃物洋葱皮(革质鳞片和部分外层肉质鳞片)中的总黄酮进行了提取纯化,通过黄酮特征颜色反应、薄层层析和光谱分析法对其进行定性分析,并采用紫外分光光度法进行定量分析并对洋葱不同部位的总黄酮含量进行了比较。结果表明:洋葱皮中黄酮成分主要为槲皮素,平均干基含量以槲皮素计为3.7%,显著高于中间和中心部分(P<0.01),有较高的综合利用价值。     

兴化香葱加工废弃物葱白油树脂提取的工艺及微胶囊化研究

将葱白粉碎至40～60目,用食用酒精为溶剂,提取葱白油树脂.通过正交实验对提取条件进行优化,结果表明:葱白油树脂的乙醇最佳提取条件为:温度70 ℃、提取5 h,料液比1∶20提取油树脂.以葱白油树脂为心材,阿拉伯胶和糊精为壁材(心材∶壁材为1∶3),经乳化、均质、喷雾干燥得葱白油树脂微胶囊.喷雾前乳化液粘度为107 MPA.S,微胶囊产品呈浅黄色粉末,含水率为6%,心材包埋率为95.85%.     

谷朊蛋白制备ACE抑制肽的酶解工艺优化

采用碱性蛋白酶水解小麦谷朊蛋白制备ACE抑制肽,选取酶解时间、温度、pH和加酶量4个因素进行中心组合实验设计,利用响应面法对ACE抑制肽的提取工艺进行优化研究.通过SAS软件对ACE抑制率的二次多项数学模型解逆矩阵分析表明:在酶解时间为3 h、pH 8.5、温度60℃、加酶量15mg/g时,酶解产物的ACE抑制效果最好,最大抑制率平均为93.82%,与实测值相符.利用优化工艺条件酶解小麦谷朊蛋白制备ACE抑制肽时,其抑制率比优化前提高40.7%.     

马兰和菊花脑真空预冷保鲜技术研究

比较了不同预冷方法和贮藏温度对贮藏期间马兰和菊花脑营养成分和外观的影响。结果表明,真空预冷后低温贮藏效果最好,Vc含量下降少,粗纤维含量增加少,与对照相比可延长保鲜期2d。     

豆渣高温蒸煮制备水溶性多糖的研究

采用高温蒸煮的方法,制备水溶性大豆多糖。以水溶性大豆多糖的得率为考察指标,分别对高温蒸煮改性条件(液料比、蒸煮时间、蒸煮温度)进行研究,并采用正交试验进行工艺优化。结果显示,最佳工艺参数是:液料比为1.8∶1,温度140℃,蒸煮时间100min,在该条件下得率为22.89%,高温蒸煮可显著提高水溶性大豆多糖的提取效率。同时使用电子扫描显微镜分析蒸煮前后豆渣的形态结构,表明其形态结构的确发生了明显变化,有利于水溶性大豆多糖的溶出。     

胡芦巴多糖酸解和酶解产物对肠道菌群体外生长影响的实验研究

比较研究了胡芦巴多糖经酸解和酶解所形成的不同分子量的产物对肠道菌群体外生长的影响。结果表明,酸解形成的寡糖(分子量500～1000)和酶解形成的半乳糖甘露聚糖片断(分子量7500～10000)均显著促进双歧杆菌、乳酸杆菌的生长,有效抑制大肠杆菌的生长,该效应具有明显的量效关系,且在相同浓度的情况下,酶解产物对肠道菌群生长的影响更为明显。     

白芨多糖胶对花椒精油乳液稳定性研究

以花椒精油为乳化对象,采用Tween60（T）、Span20（S）、单甘酯（D）和白芨多糖胶（B）为乳化剂或乳化助剂,对单组份及双组份配比的乳化效果进行评价,结合乳液微滴的相差显微观测,初步确定了花椒精油的乳化剂配方。由Span60和白芨多糖胶合理配伍,可获得具有良好稳定性的O／W型乳化体系。白芨多糖胶是天然亲水性高分子,能有效增强司盘、吐温对花椒精油的乳化效果,并赋予产品较好的表观稠度和厚重感。     

海藻酸钠-壳聚糖-海藻酸钠微胶囊二步法固定化β-葡萄糖苷酶的制备

以二步法制备的ACA微胶囊为载体,对β-葡萄糖苷酶进行固定化,以固定化β-葡萄糖苷酶的酶比活力和酶的稳定性为考查指标,对影响二步法制备固定化β-葡萄糖苷酶的各因素及其性质进行了探讨。ACA微胶囊二步法固定β-葡萄糖苷酶的优化条件是:3.5%海藻酸钠溶解0.15g酶,逐滴滴入到2%的CaCl2溶液中引发25min,所形成微球先在0.4%壳聚糖(0.5%(v/v)醋酸溶解)溶液中进行成膜反应,再在0.2%海藻酸钠进行覆膜反应,然后用1%戊二醛交联4h(4℃)。用上述最适条件制备固定化酶,总酶活的回收率为68.3%。4℃下贮藏,固定化β-葡萄糖苷酶的酶活力在一个月内保持稳定,重复使用3次后其活力仍保持在原来的80%以上。固定化酶反应的最适温度是60℃,最适pH是4.6。     

基于后门的鲁棒后向模型水印方法

深度学习模型的训练成本高,但窃取成本低,容易被复制并扩散.模型的版权拥有者可以利用后门等方式在模型中嵌入水印,通过验证水印来证明模型版权.根据水印嵌入阶段的不同,模型水印又可分为前向模型水印和后向模型水印,前向模型水印在模型训练之初就嵌入水印,而后向模型水印的嵌入发生在模型原始任务训练完成后,计算量小,更为灵活.但是已有的后向模型水印方法鲁棒性较弱,不能抵抗微调、剪枝等水印擦除攻击.分析后向模型水印鲁棒性弱于前向模型水印的原因,在此基础上,提出一种通用的鲁棒后向模型水印方法,在水印嵌入时引入对模型中间层特征和模型输出的约束,减小水印任务对原始任务的影响,增强后向模型水印的鲁棒性.在CIFAR-10、CALTECH-101、GTSRB等数据集上的实验结果表明,该方法能有效提升后向模型水印在微调攻击下的鲁棒性,CIFAR-10数据集实验中的最优约束设置与后向模型水印基线相比,水印验证成功率平均提升24.2个百分点,同时,该方法也提升了后向模型水印在剪枝等攻击下的鲁棒性.     

葛根在化妆品中的应用

一、前言 葛根为豆科葛属植物野葛的根或粉葛的干燥根,本文系指野葛根.葛根曾被<神农本草经>列为中品,历代本草均有记载,为常用中药之一.近年来,野葛根的应用研究及开发逐渐受到关注.