食物去腥有技巧

正1.去血腥气:因宰杀不当,放血不净,产生体红血腥,可用清水反复浸漂至体白即可。2.去鸭腥味:除去尾部的鸭膻。体质量在500 g以内的鸭腥气最重,忌用煮、炖烹调法,适用于卤、红烧等。3.去豆腥气:豆腐、豆腐干均含豆腥味,可用盐水浸泡后,再用清水浸漂几次。4.去腥涩味:一些野味食物脂肪较少,多有腥涩味,烹调时多加些香料、糖、酒等,用土豆、胡萝卜、大葱、山药同烧可减少腥涩气味,烹调方法以烤、卤、烧、炒等较     

一株产胞外多糖的大豆内生菌SE01的分离鉴定及生物学特性

微生物胞外多糖（Exopolysaccharide,EPS）是一种重要的生物资源，近年来内生菌的EPS备受关注。为探索更多产EPS的菌种资源，进一步挖掘大豆内生菌资源，本研究从大豆种子中筛选出EPS产量最高的菌株SE01，并对其进行形态学和分子学鉴定、生物学特性（温度、pH、转速、蔗糖耐受性、NaCl耐受性）以及生理生化研究。实验结果显示，在发酵48 h后，菌株SE01的EPS产量最高为0.63 g/L；菌株SE01菌落为圆形，呈乳白色，边缘光滑，表面有光泽且粘稠；在显微镜下观察革兰氏染色后的菌体呈粉红色的短杆状，为革兰氏阴性菌；生理生化实验和16S rDNA鉴定结果显示，菌株SE01为阴沟肠杆菌（Enterobacter cloacae），并命名为Enterobacter cloacae SE01;Enterobacter cloacae SE01最适生长条件为温度30℃、pH5、转速120 r/min，该菌株对蔗糖耐受高，但对NaCl耐受性较低，增大NaCl浓度能抑制其生长。本研究结果为大豆内生菌源EPS的开发和应用提供数据支持。     

企业介入的传统村落保护实施探讨——以天津蓟县西井峪村为例

正传统村落承载着中华传统文化的精华,是农耕文明的重要展示窗口和维系华夏子孙文化认同的纽带,其保护与利用既关乎我国传统文化多样性的存续,也关乎乡村地区重构与建设的成败,进而关系到我国现代化进程中的城乡均衡与可持续发展。但传统村落保护同城镇化、农业现代化、新农村建设和农户福利提升之间存在矛盾,相当数量的传统村落或遭受"开发性、建设性"破坏,或因保护约束而日渐衰败,文化断裂、价值观失落等棘手问题接踵而至[1]。     

钢套筒混凝土压力管道内水压承载性能有限元分析

为了研究新型结构钢套筒混凝土压力管道(SSCP)的内水压承载性能,建立SSCP非线性有限元模型,通过施加管道自重、管道内水重和逐级增大的均匀内水压力模拟SSCP从生产到运行各个阶段的受力状况,得到各工况下SSCP的应力变化特点和塑性开展规律。结果表明,SSCP在内水压力较小、未达到开裂压力Pb的工况下处于完全弹性状态,各构件应力均能满足正常工作要求,安全度较高。随着内水压力的增加,达到Pb后,管底混凝土管芯内表面最先出现塑性并不断沿轴向和管腰方向扩展。在施加内水压力过程中,内层钢筒承担的拉应力大于外层钢筒。     

承重保温一体化预制墙板轴压性能的试验研究

通过5榀全尺寸承重保温一体化预制墙板竖向轴压试验,研究了洞口、高厚比及加载方式对轴压作用下墙板的破坏模态、承载力、裂缝发展等受压性能的影响,分析蒸压砂加气混凝土砌块与混凝土框格的整体协同受力性能。试验研究表明：集中荷载作用下,肋柱局部发生受压破坏,墙板中肋柱、肋梁和砌块整体协同受力性能较好;均布荷载作用下,在试验高厚比范围内,墙板平面外侧向位移均小于6 mm,无面外失稳破坏,随着墙体高厚比增加承载力有所减小,洞口的存在可改变墙板的破坏模态;蒸压砂加气混凝土砌块与混凝土框格相互约束形成受力整体,肋柱承担主要荷载;给出承重保温一体化预制墙板轴心受压承载力计算式,算式计算结果与试验值吻合较好。     

工业质谱仪在50万吨甲醇生产中的应用

美国热电的Prima dB磁扇式质谱仪的测量原理、特点及在兖矿国宏化工高硫煤年产50万吨甲醇项目中的应用情况,详细分析了与其配套的预处理系统存在的问题及改造结果。     

乳化液废水震动膜法处理及出水的可生化性分析

考察了震动膜处理2种不同乳化液废水的效果和处理过程中膜通量变化,结果表明,2种乳化液废水经震动膜处理后COD和油去除率分别为95.4％、99.0％和93.5％、99.0％,震动膜出水回收率分别为82.0％和84.3％,出水可生化性较好,适合进一步生化处理;在处理过程中,震动膜装置的膜通量在一定时间内不降反升,说明震动膜...