马齿苋多不饱和脂肪酸的研究进展

马齿苋为我国卫健委公布的药食两用植物资源之一,是一种纯天然绿色食品。马齿苋中含有多糖、生物碱、黄酮、有机酸类等多种化学成分。其中,有机酸中的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸,具有降血脂、抗炎、抗氧化、增强免疫力等作用。本文就多不饱和脂肪酸的种类、提取、分离富集、功能活性和马齿苋系列产品进行概述,以期为马齿苋和马齿苋多不饱和脂肪酸的研究及开发提供参考。     

6万t/a三效逆流烧碱蒸发装置运行总结

介绍6万t/a三效逆流烧碱蒸发工艺(包括工艺流程、设备、操作控制点及主要控制指标)及其特点,并对试车期间遇到的问题提出了解决措施。     

氯酸盐分解实验总结

通过实验探索出氯酸盐分解反应比较经济的各种控制指标。     

杭州市部分居民饮食习惯调查

采用问卷调查的方法,对975名杭州市居民食用蔬菜、水果、肉及肉制品、水产品、蛋制品、奶制品、豆制品、主食、盐和油脂类等食品的情况进行调查,了解杭州居民的饮食习惯,有针对性地对居民进行营养宣传教育,从而引导居民合理膳食,形成良好的饮食习惯。     

浅议餐饮行业成本控制模式构建

餐饮行业是一个采购成本较高,劳动力密集,资本回报率较低的传统行业,目前我国的餐饮行业市场竞争激烈,如何能够在激烈的市场竞争中脱颖而出,使得酒店在竞争中处于有利地位,并且能够取得更高的经济效益。仅靠传统的成本控制方式已经无法满足餐饮行业发展的需要,管理者必须寻找管理酒店的新思路、新方法,从控制成本入手,为餐饮行业寻求更大的发展空间。     

城市污水脱氮除磷工艺改造的效果研究

随着国家对水环境要求的不断提高,尤其是对污水处理厂出水氮、磷指标要求的提高,导致部分污水处理厂出水水质已不能满足要求,必须进行脱氮除磷改造。结合郑州市五龙口污水处理厂的工艺改造,对改造前后的出水水质进行了对比分析。结果表明,改造后的出水水质除了NH3-N浓度变化不大外,其余指标都明显降低,各项指标均能够达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB 18918—2002)的一级B标准。     

双波段光纤高温传感器可行性实验

本文介绍了采用一滤光片把光探测器的响应范围分出二段,利用分别探测到的这两段的辐射能量之比,根据热辐射理论对双波段光学高温传感器的理论与实验进行了分析,提出制作双波段光纤高温传感器的可行性。     

分光光度计法测定果胶酶活力的方法研究

对影响分光光度计法测定果胶酶活力的因素进行了研究,结果表明,不同的测量波长、DNS试剂用量、果胶用量和果胶酶稀释倍数对果胶酶活力测定结果都有显著影响。最终确定适宜的波长为540nm、DNS试剂(3g/L)用量为2.5mL、果胶(5g/L)用量为1mL、酶液稀释倍数为1000倍。     

湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌的抑菌活性及其稳定性

目的:研究湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌的体外抑菌活性及其稳定性。方法:采用牛津杯法和微量肉汤稀释法测定湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌的抑菌活性及最小抑菌浓度（Minimum inhibitory concentration,MIC）,并进一步探讨温度、pH、紫外线照射和金属离子对其抑菌活性稳定性的影响。结果:湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌具有抑菌活性,其MIC为8 mg/mL。对湄潭白茶多糖进行抑菌稳定性实验,以金黄色葡萄球菌的OD₆₀₀值为指标进行分析。结果表明,湄潭白茶多糖在20~60 ℃时抑菌活性保持稳定,但经高温度（80~100 ℃）处理后,抑菌活性略有下降,相比4 ℃实验组抑菌活性保留约45.8%;在pH4~10抑菌活性保持稳定;经30 W紫外线处理10～50 min后,抑菌活性无显著变化（P>0.05）;在0.1 mol/L Na+、K+处理下,抑菌活性稳定,但在0.1 mol/L Ca2+处理下,抑菌活性丧失。结论:湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌具有稳定的体外抑菌活性,为其作为天然防腐剂的开发提供依据。     

湄潭白茶多糖提取工艺优化及其抑菌活性研究

本文以湄潭白茶为对象,研究其多糖的提取工艺条件及体外抑菌活性。考察提取温度、提取时间、料液比3个因素对多糖得率的影响,并通过正交试验确定其最佳提取参数:提取温度90 ℃、提取时间4 h、料液比1:20 g/mL,在此条件下湄潭白茶多糖得率为1.163%±0.011%。体外抑菌活性试验结果表明:湄潭白茶多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌和白色念珠菌均具有抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌的抑制活性最强,其最低抑菌浓度MIC为3.125 mg/mL。研究成果将为湄潭白茶多糖的进一步研究及新产品开发提供理论指导。