功能性低聚糖的开发

简要介绍了几种主要低聚糖的结构，讨论了功能性低聚糖的双歧因子、低热量、抗龋齿等主要功能及其开发应用前景。     

制备甲壳低聚糖化合物的方法获国家发明专利

由中国科学院海洋研究所李鹏程研究员等完成的“一种制备甲壳低聚糖化合物的方法”，5月2日获国家发明专利授权。     

木质系列新原料的开发利用

木质系列原料生产的产品具有可生物降解性,不仅可以缓解石油紧缺,还可以减轻环境污染。以天然系列原料为资源,生产纤维、乙醇、燃料是一项生物工程,将为人类提供新能源,具有广阔的开发前景。木质系列材料的开发利用方法有蒸煮粉碎处理法、有机溶剂蒸解法、酶解法和酸解法等。     

洗涤剂、化妆品、表面活性剂与绿色化学

阐述了绿色化学的概念，结合日用化工中洗涤剂、化妆品以及表面活性剂的绿色化进行了探讨。酶制剂将成为洗涤剂的主要组分，绿色生物材料甲壳低聚糖将广泛应用于日化等多种领域中。     

膳食纤维简介

膳食纤维具有润肠、调节血糖浓度、降血脂等生理功能。文章介绍了抗酶解淀粉、抗性糊精、低聚糖3类膳食纤维。其中抗性糊精还包括环葡聚糖和环糊精,前者具有优异的防龋齿作用。功能性低聚精还具有降低血清胆固醇的作用。     

离子液体体系下纤维素酶降解壳聚糖

合成氨基酸类离子液体甘氨酸氟硼酸盐-[Gly]BF4,构建该离子液体与壳聚糖的均相体系,在此体系下采用纤维素酶对壳聚糖进行降解。研究发现该离子液体在溶解壳聚糖的过程中可以有效破坏壳聚糖中氢键,并且增加纤维素酶与壳聚糖之间可及度,促进降解效果。考察不同条件对反应的影响,确定最佳条件:质量分数2%离子液体水溶液与壳聚糖组成均相体系,pH 5.0,反应时间3h,反应温度50℃,壳聚糖1.0g,酶用量0.1g,所得降解产物平均相对分子质量可达2 000左右,具有良好水溶性,较常规体系下酶解反应有很大改善。同时,离子液体具有良好重复使用性。     

水苏糖

水苏糖作为新兴的功能性低聚糖类 ,具有能量低、可增殖肠道中的有益菌、防龋齿、促进人体对钙、铁的吸收等功能 ,可广泛应用在食品、医药、化妆品及饲料工业中。目前 ,国外关于水苏糖的批量生产未见报道 ,国内在这方面已经走在了世界前列。     

丁酰化甲壳低聚糖化学结构的量子化学计算

利用Gaussian98程序,采用量子化学从头算STO-3G对丁酰化甲壳低聚糖的可能的结构构型进行了全参数优化,并计算出丁酰化甲壳低聚糖各异构体的能量。在此基础上比较了各异构体的稳定性。     

酶法制备壳低聚糖的工艺研究

用酶降解法对壳聚糖进行降解，制备壳低聚寡糖，研究了温度、pH值、底物浓度等对酶促反应的影响。结果表明：降解的最佳温度和pH值分别为45℃和5．0，最佳底物浓度为4mg／mL。采用溶剂分离法对降解产物进行分离，分别得到了聚合度为1～8、8～16的壳聚寡糖和聚合度16以上的壳聚糖。