全文获取类型
收费全文 | 331篇 |
免费 | 21篇 |
国内免费 | 1篇 |
专业分类
综合类 | 4篇 |
化学工业 | 11篇 |
机械仪表 | 4篇 |
建筑科学 | 2篇 |
轻工业 | 327篇 |
一般工业技术 | 4篇 |
冶金工业 | 1篇 |
出版年
2024年 | 11篇 |
2023年 | 29篇 |
2022年 | 29篇 |
2021年 | 23篇 |
2020年 | 23篇 |
2019年 | 17篇 |
2018年 | 13篇 |
2017年 | 3篇 |
2016年 | 11篇 |
2015年 | 7篇 |
2014年 | 14篇 |
2013年 | 8篇 |
2012年 | 9篇 |
2011年 | 13篇 |
2010年 | 7篇 |
2009年 | 9篇 |
2008年 | 6篇 |
2007年 | 7篇 |
2006年 | 13篇 |
2005年 | 9篇 |
2004年 | 7篇 |
2003年 | 4篇 |
2002年 | 4篇 |
2001年 | 6篇 |
2000年 | 2篇 |
1999年 | 7篇 |
1998年 | 9篇 |
1997年 | 3篇 |
1996年 | 7篇 |
1995年 | 4篇 |
1994年 | 9篇 |
1993年 | 1篇 |
1992年 | 7篇 |
1991年 | 3篇 |
1990年 | 3篇 |
1989年 | 5篇 |
1988年 | 2篇 |
1987年 | 3篇 |
1986年 | 1篇 |
1985年 | 2篇 |
1984年 | 2篇 |
1983年 | 1篇 |
排序方式: 共有353条查询结果,搜索用时 78 毫秒
1.
高粘稠性搅拌型刺梨酸奶的研制 总被引:2,自引:0,他引:2
以新鲜优质牛奶为原料,添加刺梨果浆,将保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌以1:2混合作为发酵剂发酵,研制出具有刺梨风味的高粘稠性搅拌型酸奶。 相似文献
2.
丁正国 《中外葡萄与葡萄酒》1992,(4):30-31
我厂经过多年探索,潜心研究生产出高级刺梨葡萄酒,其营养丰富,色香味俱佳,并具有明显的医疗作用,深受广大消费者的欢迎,在九○年全国妇女儿童四十周年博览会上获铜奖,九一年北京国际博览会获银质奖。刺梨(Rosa roxburghii Tratt)为蔷薇科落叶 相似文献
3.
建立刺梨果汁类产品品质综合评价体系,为贵州刺梨加工产品推广宣传提供参考。以贵州不同地区生产的14份刺梨果汁产品为试材,测定了包含可溶性固形物、蛋白质、可溶性糖及可滴定酸在内的基础品质指标,以及6种有机酸和超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase, SOD)、类黄酮和总酚3种活性物质含量,对21个品质指标进行相关性、主成分分析及系统聚类。综合21个指标分析共获得4个主成分,累积贡献率达92.77%,包含了所检品质中绝大部分指标信息,建立了刺梨类果汁产品品质综合评价模型为F=0.640×F1+0.142×F2+0.090×F3+0.056×F4;在类间距离为18时,14份供试样品被聚为3类,第1类聚集了7份样品,其抗坏血酸、活性物质SOD、类黄酮和总酚以及元素含量较高,糖含量较低;第2类仅有1份样品,但其活性物质、可滴定酸和可溶性蛋白质含量最高;第3类聚集了其余6份样品,特点是固酸比、糖酸比较高,其余指标排名较为靠后。14份样品综合品质由高到低依次为:YPC>JHJ>YGT&... 相似文献
4.
刺梨绿豆芽果蔬复合饮料加工 总被引:1,自引:0,他引:1
丁筑红 《中国食品与畜产科学》1999,6(2):74-75
本文介绍了刺梨绿豆芽果蔬复合饮料加工工艺。为得到高质量的产品,对重要工序进行了研究探讨。 相似文献
5.
刺梨总黄酮的含量测定及资源利用 总被引:22,自引:3,他引:22
目的:测定刺梨中总黄酮的含量,为进一步开发利用贵州丰富的刺梨资源提供科学依据。方法:正交设计优选刺梨中总黄酮的提取条件,用芦丁作对照品,三氯化铝作显色剂,测定波长在420nm,比色法测定刺梨中总黄酮含量。结果:优选提取条件是:用65%乙醇提取4h,每次提取体积100ml,提取一次。测定刺梨中总黄酮的含量1,2,3号样分别为0.773%,0.874%,0.893%。结论:优选提取方法效率高,含量测定方法操作简便,准确,稳定性好。 相似文献
6.
通过压榨、澄清、过滤、灭菌工艺对生产天然刺梨果法饮料进行了研讨,确定了最佳生产工艺。按该工艺生产,果汁Vc损失小,产品稳定性好,保质期可达12个月。 相似文献
7.
本文详细介绍了刺梨果汁生产的工艺流程、操作要求,叙述了抑制刺梨果汁中微生物活动的技术方法,探讨了刺梨果汁褐变产生的原因,并提出了防治刺梨果汁褐变的具体措施。 相似文献
8.
火棘果实和刺梨果实的特性及营养成分的研究 总被引:8,自引:0,他引:8
经系统分析和测定火棘、刺梨果实特性和主要营养物质含量及部分酶活性,其结果表明:火棘、刺梨果实营养成分种类齐全、含量丰富;维生素种类,火棘有8种,刺梨有11种:均含有18种氨基酸,其中包括8种人体必需氨基酸,5种脂肪酸:18种无机盐和微量元素、其中Fe,Zn,Mn、Cu等有保健疗效作用的元素含量较高:SOD活力强,火棘为266.2μ/g、刺梨为276.9μ/g。 相似文献
9.
10.