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狗狗的零食种类众多,但原料如何选配、产品怎样加工,每家厂商都有独门法宝。我们今天推荐的多格萨萨蜜,在主辅料选择上,就有自己的一定之规,从源头上把零食变成了营养食品。 相似文献
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四种添加物对牛肉干感官品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了四种添加物对牛肉干感官品质的影响.结果表明羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、蔗糖酯、多聚磷酸钠可以改善牛内干的感官质量,其最佳配比为:羧甲基纤维素钠0.2%,海藻酸钠0.4%,蔗糖酯2.0%,多聚磷酸钠0.1%.按此配比添加到牛肉干中,在65℃条件下干燥7.5h,感官质量最好,感官评分达9.0. 相似文献
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茶多酚与维生素C联合抑制牛肉干沙门氏菌研究 总被引:2,自引:0,他引:2
将鼠伤寒沙门氏菌添加于模拟牛肉干肉汤中,将茶多酚与Vc以不同比例混合,测试二者对沙门氏菌抑制效果是否有协同效应。结果表明,一定比例混合的茶多酚与Vc对抑制沙门氏菌具有增效作用,当混合物中茶多酚为1.0mg/mL、Vc为0.1mg/mL时,协同抑制率最高,达98.06%。 相似文献
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